来一道清爽快手汤——虾干竹荪丝瓜汤（组图）

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　　【 虾干竹荪丝瓜汤】

　　

　　主料：

　　虾干                  30g

　　竹荪                  20g

　　丝瓜                  500g

　　辅料：

　　姜                      2片

　　

　　调料：

　　盐                       适量

　　食用油               适量

　　做法：

　　1. 竹荪用淡盐水浸泡30分钟；

　　2.将浸泡好的竹荪抓洗干净切成小段，虾干去外皮洗干净，丝瓜去皮切滚刀块，姜去皮切片；

　　3.锅中加入足够量的清水，放入姜片烧开；

　　

　　4.水开后，将虾干、竹荪放入锅中，大火煮滚后转小火煮10分钟；

　　5.10分钟后，调回大火，放入丝瓜继续煮；

　　6.煮2分钟左右至丝瓜熟透，适量盐调味即可。

　　

　　Tips:

　　1.丝瓜放入锅中煮的时间视火力、锅具、口感喜好增减；

　　2.食材可灵活变化，如：虾干换成干贝，丝瓜换成冬瓜等。