抹茶冰淇淋，炎炎夏日里爽口爽心的一抹绿意（组图）

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【抹茶冰淇淋】


　　
食材：鸡蛋2个，细砂糖，抹茶粉，250ML纯牛奶，淡奶油；


　　
步骤：

　　1、鸡蛋2个，细砂糖，抹茶粉搅拌均匀；倒入一盒250ML纯牛奶，搅拌均匀；

　　2、将搅拌均匀的牛奶抹茶糊在小火上熬煮，边煮边不停搅拌至浓稠，煮至牛奶糊四周微沸腾，即可关火，晾凉；


　　
3、淡奶油打发，将牛奶抹茶糊与打发的淡奶油混合搅拌均匀，如果有冰淇淋机，倒进机器按规程操作就可以了；没有的话，放在冰箱冷冻室，每隔半小时取出用打蛋器搅拌使其膨松，重复4次以上。

　　


　　

　　

　　
没有冰淇淋机，没有挖球器，样貌粗犷了点，就这么对付吧！


　　
虽然冰渣多了点，但苦夏的日子里，吃着爽口爽心啊！！


　　

　　煮牛奶抹茶糊时，用厚底不粘锅，以免糊底，不好清洗；完成的冰淇淋糊只有在冷冻过程中多次搅拌，才能达到松软的口感；刚开始的几次搅拌，四周部分会冻结，中间还是呈现半液态，直到第四至第五次，才能全部冻结。我的这款抹茶冰淇淋肯定是最后几次搅拌偷了懒，冰渣渣特多。