偶尔吃到的美味——婆婆丁水饺！馋得流口水（组图）

黑咖啡

　　用料；婆婆丁550克.猪肉500克.鸡蛋2个.黑木耳10朵.虾米一把.饺子皮1000克.

　　调料；油.盐.糖.料酒.先抽.胡椒粉.姜.葱.蒜.麻油.鸡精.辣椒酱.

　　

　　做法；

　　1.婆婆丁去杂质，洗净，用开水焯一下.

　　2.捞出，用凉水过一下.

　　3.切碎，挤去水分待用.

　　4.猪肉去皮，洗净，切碎.

　　5.黑木耳泡发好，洗净切碎.

　　6.鸡蛋打匀炒熟，用铲子铲碎.盛出.

　　

　　7.虾米用清水漂净，放油煸炒出香味

　　8.放入黑木耳炒匀，盛出.

　　9.把肉糜放入锅，加姜末，葱花，一点水，往一个方向搅拌上劲.

　　10.加盐，糖，料酒，鲜抽，胡椒粉，麻油，搅拌匀.

　　11.放入鸡蛋，黑木耳虾米.

　　12.放入婆婆丁.加些鸡精，搅拌匀，成饺子馅.

　　

　　13.把适量饺子馅放入饺子皮.

　　14.包成饺子.

　　15.锅里水开，放入饺子煮熟.

　　16.沾上由辣椒酱，葱油，蒜泥，鲜抽等调料做的蘸料即可.

　　

　　

　　

　　小贴士

　　1、蒲公英本身是带有苦味的，所以一定要用开水焯过，再到凉水里漂出苦味.