无人不爱的下饭菜凉拌鱼香茄子，吃了还想吃！(组图)

klyxb

　　鱼字当头，不见鱼影，香在其中，而有鱼香，鱼香汁是也。只要这小小的一碗鱼香汁，就可以做出好吃的鱼香菜品，让你无鱼胜有鱼。

　　鱼香汁的比例是：料酒10克 米醋15克 糖20克 盐2克 酱油20克 湿淀粉10克，你可以随材料的多少增减，随自己的口味而增减。

　　这碗鱼香汁无论和什么菜搭配，做出的菜，辣味是相对重的，由于辣是被酸甜所中和，入口并不辣而回味辣，且香气诱人，辣得很适口，都是一道绝美的无人不爱的下饭菜

　
　

　　

　　

　　

　　材料：茄子2根 泡辣椒,葱,姜,蒜，白糖，醋，盐

　　过程：

　　1，茄子改刀后放入蒸锅蒸8分钟

　　

　　2，蒸好的茄子自然晾凉，把在冷却的过程中吐出的水沥干

　　

　　3，泡辣椒,葱,姜,蒜剁碎,葱蒜姜的比例应该是在3:2:2

　　

　　4，将泡辣椒,葱,姜,蒜碎一起装碗中

　　

　　5，油烧滚热后浇在碗中

　　

　　6，趁热加入白糖

　　

　　7，再加入醋，生抽，适当盐

　　

　　8，再加入葱花以后拌匀，将鱼香汁浇在茄子上即可