适宜夏季的排骨吃法—话梅排骨，提升胃口没话说！（图）

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　（转）　  夏季来临，随着气温的升高人们的胃口会不好，食欲会降低，不喜欢油腻的食物，这时候给家人做饭既要注意营养还要让食物清爽开胃。

　　    排骨大家都喜欢吃，做法也很多，在夏季给家人做一道酸甜口味的话梅排骨再适合不过了，而且话梅排骨冷吃热吃都可以。

　　主料：肋排600克、话梅10颗左右

　　调料：葱姜、八角、黄酒、盐、冰糖、生抽、老抽、油

　　做法：1、排骨泡出血水洗净；

　　2、锅中放适量油，油热后把排骨倒入锅中反复煸炒制排骨表面微黄；

　　3、锅中放葱姜、八角与排骨一起煸炒至香味煸出，下黄酒、生抽、冰糖、少许老抽翻炒均匀；

　　4、锅中倒入开水，放入话梅大火烧开转小火炖约30分钟；

　　5、最后放盐调味，汤汁基本收干关火；

　　关键：汤汁基本收干再关火，这样话梅的味道才会突出。