咸鸭蛋：为端午节而准备的传统美食（组图）

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　　（转）【食材】咸鸭蛋50个、海盐适量、60℃米酒适量、保鲜膜适量

　　【做法】

　　

　　1、挑选个头比较小的咸鸭蛋。

　　2、将其放入水里，加入两汤匙白酒，浸泡10分钟。

　　3、洗净后擦干水分，放在阳光下曝晒半天。

　　

　　4、将白酒和海盐分别放入碗中，先将鸭蛋放入米酒中，让其滚动沾满米酒。

　　5、再把鸭蛋拿出放到盐里，让其沾满海盐。

　　6、用保鲜膜将其裹紧。

　　

　　7、做好的咸鸭蛋密封保存，放在阴凉干燥处即可。

　　8、等待20天就可以开吃，但若要出油最好等待一个月。

　　9、食用时，把鸭蛋用水煮或者蒸熟即可。

　　【食记】

　　这样腌制的咸鸭蛋吃多少就拆多少，剩下的继续密封保存。