简单易做的肉菜，吃起来超过瘾——香酥猪扒（组图）

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　　【香酥猪扒】

　　

　　主料：

　　猪扒肉           300g

　　辅料：

　　鸡蛋               1个

　　

　　调料：

　　生粉               适量

　　面包糠           适量

　　食用油           适量

　　做法：

　　1.猪扒肉洗净吸干水分，切成1cm左右厚度的薄片，并用肉锤拍松，鸡蛋敲入碗中调匀；

　　2.用少许椒盐粉抹匀每一片猪扒，抹匀后腌制30分钟；

　　3.猪扒腌好后，逐块每面沾上一层薄薄的生粉；

　　

　　4.将沾好生粉的猪扒放入蛋液中；

　　5.捞出裹好蛋液的猪扒放入面包糠中，每面都沾上面包糠；

　　6.烧热煎锅，倒适量油；

　　

　　7.油7成热左右后，依次将猪扒放入锅中煎；

　　8.煎至猪扒两面金黄、熟透；

　　9.捞出煎好的猪扒，沥油后，撒上椒盐粉即可。

　　

　　Tips:

　　1.也可用带T骨的猪大排做；

　　2.猪扒沾生粉、蛋液、面包糠的顺序不要弄错；

　　3.用颗粒比较大的面包糠做，口感比较好。