吃货必备：加拿大各省美食一览

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不列颠哥伦比阿省，时尚美食之都温哥华

　　纯正西岸美味温哥华地处加拿大西海岸，太平洋沿海的丰富物产让温哥华的美食文化更有特色。作为“100英里食品”(100 Mile Diet，即食物从产地到食客手中的距离不超过100英里)的发源地，温哥华旨在为食客提供最为新鲜的食品。海鲜也成为了温哥华的一笔巨大财富，无论是太平洋鲑鱼、银鳕鱼、温哥华大肉蟹，还是生蚝和青口等，皆是必尝的地道美食。时尚潮流聚集地罗布森街(Robson Street)位于温哥华美术馆后面，汇集了高档时装精品店、古老的书店和画廊、独特而富有艺术性的店铺、时尚咖啡厅和轻松而雅致的餐厅。别具特色的格兰维尔街(Granville Street)位于市中心以南，汇聚了多间艺廊、古董店、各国设计师的专门店、高级家具店、怀旧唱片店和戏院等。缅街(Main Street)是古董集散地，货品琳琅满目。耶鲁镇(Yaletown)位于温哥华市中心东南角，云集了艺术工作室、设计师专卖店、前卫服装精品店、咖啡馆和各种食肆酒吧。




不列颠哥伦比阿省作为加拿大最受中国旅行者欢迎的省份，这里的农夫市场的种类丰富。注重养生、环保、可持续的温哥华农夫市场和UBC农夫市场；全年无休的格兰维尔岛公共市场；盐泉岛的周六市场售卖的东西都必须是摊主自己制作、烘焙或是种植的。主打新鲜有机的温哥华岛哥维根谷市场，许多农产品都是新鲜有机的，100多位农夫和手工艺人聚集在这里，出售蔬果、面包、点心、乳酪，甚至还有袜子做的小猴。

艾伯塔省卡尔加里，激情与美食并存

　　牛仔之城岂能少了鲜嫩美味的牛排，这个城市的各个角落遍布着不同口味的牛排餐馆，前往素有“餐饮一条街”美誉的斯蒂芬步行街，品尝备受赞誉的AAA级艾伯塔顶级牛排；北部的欧克莱尔市场则提供了更多的美食选择，超过6,000家的餐馆，是对您味蕾的最好礼待。

　　若您爱好尝试新鲜事物，不妨前去酒吧点一杯凯撒鸡尾酒(Caesar Cocktail)。这种由酒吧侍者WalterChell于1969年在卡尔加里发明的鸡尾酒，如今已一跃为加拿大畅销酒类之榜首，其名取自酒中的ClamatoJuice(加入了蛤蜊汁的番茄汁)，也有人将之称为血腥凯撒(BloodyCaesar)，其“热辣”的口味会让您终生难忘。

　　加拿大的农夫市场也是肉食爱好者们的乐活天堂。在这里可以选择艾伯塔省卡尔加里农夫市场，在那里有野牛肉、麋鹿肉、鸵鸟肉、散养猪牛肉等等，应有尽有。如果想吃到最新鲜的安格斯牛肉，那就去萨斯喀彻温省萨斯卡通农夫市场吧，除牛肉之外那里原住民发明的扁面包bannock、土豆乳酪饺和萨斯卡通莓果派也是不可错过当地农副产品。




　　本地的特色乳酪、自制的腊肠也是让人难以割舍的美味，那些刚采摘出来、还散发着泥土气息的农产品让您能品尝到。周末去卡尔加里的农贸市场(CaLGaryFarmer's Market)逛逛，数百个摊位展示了当季新鲜时蔬、香气四溢的烘焙糕点和闻名遐迩的艾伯塔蜂蜜等。满满的卡尔加里滋味，怕是您也甘愿被诱惑。





埃德蒙顿美食节庆之都

　　从时尚的马丁尼酒吧到休闲的法国小餐馆，从雅致咖啡馆再到传统的牛排餐厅，埃德蒙顿随处可见特色餐馆和五光十色的俱乐部，让您能轻易尝到世界各国的美食料理。同时，埃德蒙顿天然、新鲜的食材将会重新唤醒味蕾对于自然的本能追随。除了新鲜多汁的自制牛肉汉堡，还有野猪肉、野牛肉、本地的羔羊肉、鸵鸟肉……不怕太多的美食品尝不完，只怕在离开埃德蒙顿后，味蕾已被宠坏。



　　埃德蒙顿的Bistro Praha是正宗的欧洲餐馆，除了烤肉排和烧鹅外，圆形大蛋糕和蛋挞等甜点的种类也非常丰富。墙壁上悬挂的布拉格照片与厚重的纯木桌椅营造出惬意的氛围，店内经常坐满当地的顾客；喜欢中餐的您可以前往商业街的马可波罗餐厅(MarcoPolo)，这里提供美味的牛百叶和粽子，以及现场烹调的海鲜。埃德蒙顿最悠久的日本餐馆Mikado已经营20多年了，提供寿司、炉边烧等丰富料理，在当地人中很受欢迎。真正的美食爱好者将不会错过为期十天的埃德蒙顿美食节(ATaste of Edmonton)，每年7月下旬，埃德蒙顿将会掀起一个美食狂潮。


安大略省美食，食在多伦多

　　造访多伦多的游客会发现这里并非是以前所想像的人人啃着白面包的小镇，而是一个可以听到165种以上的语言的生机盎然的城市。事实上，它是全球文化最为多样化的城市。她囊括了全世界文化的精华，这一点也反映在多伦多的丰富多采的饮食行业上，从衣索比亚高火炖汤、麻辣的加勒比咖哩和海鲜、老派意大利面食，到越南潜艇三明治，菜单上应有尽有。多伦多对饕餮食客来说，既是一个新鲜又充满了神秘色彩的城市。





　　“Frank餐厅”位于安大略省美术馆，是本市品尝午餐或周末早午餐的最浪漫的地方。它位于放有罗丹、摩尔、罗士可等大师的雕刻作品的内院，和它所处的环境相匹配，阿果拉所供应的菜色也很艺术，如“蓝与绿的畅想”，是用热蓝土豆沙拉配以绿叶莴苣、芥菜水芹，浇上Stilton干酪。“特罗尼餐厅”是在多伦多进午餐的最好去处，在市内共设有三家，以其薄皮比萨而闻名，并供应地道的米兰风味的餐点。“节拍餐厅”座落于学院街区。节拍餐厅的主厨TomThai把寿司升华到同行竞争者所无法想像的水准。当电台节目主持人在播拉丁音乐时，Thai却创造出亚洲主题菜，如茶熏比目鱼，加上撒有糖枫汁与百香果的绿叶色拉，调以肉桂、丁香、姜末，以及少见的炒锅煎金枪鱼，上面覆上地中海甘蓝切丝与碎萝卜泥，滴入卡非莱姆味白葡萄酒与酱油。

或者可以在安大略省的多伦多圣劳伦斯市场，遵循300多年的传统，在每周六农夫市场，直接购买最新鲜的应季农产品和鲜花、肉类、乳制品。


加拿大首都的美食-渥太华




　　作为加拿大的首都，渥太华聚集了全国各地的美味佳肴，其中必有一款是您喜欢的口味。位于萨默塞特街(Somerset Street)上的唐人街有各式传统餐饮美食。国家艺术中心(National ArtsCentre)的咖啡餐厅提供特色的加拿大风味佳肴。为您烹制包括从大西洋三文鱼到艾伯塔牛肉在内的加拿大美食，同时还提供渥太华周边农场生产的绿色健康食品。您在这里不仅能享受现代的加拿大风味，还能感受到世界各地的异域风情。

　　到富顿薄煎饼屋(Fulton's Pancake House and Sugar Bush)品尝可口的枫糖美食。虽然枫糖产品一年四季都能买到，但每年只有春季才开设枫糖制作课程，您可千万不能错过。渥太华市中心的拜沃德市场(ByWard Market)附近开设了很多格调高雅的西式餐厅、露天餐室、酒吧及迪斯科。您可以找到不同风味的菜肴，有法国大餐，也有英国小食，还有希腊、加勒比海、越南和印度等特色佳肴，您尽可开怀畅饮，享用美味。


魁北克美食之蒙特利尔篇

　　体味蒙特利尔，最好从吃开始。对蒙特利尔人来说，美食就是最大的生活乐趣。找一家室外咖啡馆，在微风轻抚、艳阳暖照中享用早餐，这绝对是品味蒙特利尔这颗北美明珠的最佳方式。一杯浓香扑鼻的咖啡，一个涂满黄油的新月形面包，再抹上一点甜甜果酱，一天精彩的游览就从这回味不尽的早餐开始。





　　要喝咖啡就去终点(The Mile End)吧，这个街区以它的波希米亚式咖啡和咖啡馆里着装奇异时尚的服务员而闻名。“终点”是一个情趣盎然的地方，与邻近的新鲜土特产品市场和浪漫的小意大利社区连成一体，让您就近品尝精致的意大利菜肴；您一定不能错过蒙特利尔的名产熏牛肉，它是东欧犹太人带到此地的风味食品。在大大小小的集贸市场享受购物乐趣吧，位于小意大利中心的让.塔隆市场(Jean Talon Market)是其中知名的一个，自1933年以来，这个市场的万国风味和景观吸引着无数的游客，除随处可见的水果、蔬菜和鲜花小摊外，还有卖香料、食用油、乳酪、肉和意大利面等食材的摊点。风味小市场(Le Marche des Saveurs Boutique)则主要出售魁北克省自产的特产。




除此之外，在300年历史建筑中的魁北克省魁北克城老港市场也是具有古老韵味的市场之一。在这里可以尝到传统的魁北克肉饼和上好的葡萄酒。





新斯科舍省逛农贸市场，自己动手丰衣足食

　　体验乐活旅行的最好方式之一莫过于逛逛农贸市场，品尝新鲜的有机蔬果，与农夫们闲聊家常。在加拿大这个悠闲自在的美食国度，农贸市场数不胜数，集市贩卖的各种农产品也是五花八门让人目不暇接。我们在此为钟情慢生活的你推荐各地最受欢迎的农贸市场。

　　作为加拿大农贸市场的鼻祖，新斯科舍省哈利法克斯农贸市场1750年就已存在。每周六上午开放，全年无休。在这里可以买到Dragon’s Breath蓝纹乳酪和阿卡迪亚肉饼。





　　对龙虾情有独锺的旅客，一定要来到新不伦瑞克省圣约翰农夫市场。在那里只要你能找到那扇大铁门，听到开市钟声，脚步够快就可以享受到当地最新鲜的龙虾。想要在夕阳下享受乐活农场生活的旅客，可以在维多利亚小长假到感恩节小长假期间的每周六上午，前往位于安大略省戈德里奇镇Courthouse广场的戈德里奇农夫市场，那里可以欣赏到安大略最美的夕阳美景。在落日下享受加拿大式的乐活生活方式。(来自加拿大旅游局)