香芒牛柳：享受水果入菜的美味（组图）

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　作者：小五

　

　　

　　

　　　【食材】牛肉200g、芒果2个、料酒1汤匙、生抽1汤匙、黑椒1/2茶匙、油1汤匙+1汤匙

　　【做法】

　　

　　1、牛肉选里脊肉部分，切成薄片。

　　2、加入料酒、生抽、黑椒与1汤匙食用油，拌匀，腌制15分钟。

　　3、将芒果洗净，用小刀沿着芒果核切开成片，在芒果片上切菱形格。

　　

　　4、用小刀将果肉取下，即成芒果丁。

　　5、锅中下油，大火热油，下牛肉片滑炒。

　　6、炒至牛肉变色。

　　

　　7、下芒果丁。

　　8、快速让其与牛肉拌匀即熄火。

　　9、装盘即可食用。

　　【小五食记】

　　水果入菜，水果下锅即要盛起，火候若过了即失去水果的鲜嫩。


　　

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