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专家:零售商纷纷打促销战 未必有利消费者

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来源: 2014-4-7 06:04:44 显示全部楼层 |阅读模式
加拿大食品零售业竞争激烈,经过一连串并购与扩充,多家大型连锁业者短兵相接,大打低价促销的肉搏战,消费者乐得享受廉价食品。但也有产业观察家担心,市场重新整并与洗牌后,消费者的选择更少,恐冲击服务水平。

食品零售在北美并非新兴产业,但去年加拿大业者历经一连串大型并购与及新竞争出现,例如Loblaw以124亿元并购Shoppers Drug Mart,让集团在全国各地拥有2300个食品零售卖场及1800个药局,用以陈列该集团的产品线。

Sobeys集团也以58亿元买下加拿大喜互惠超市(Safeway),并立即要求供应商回溯减价,让业者怨声载道。

因应美国零售巨擘Target进军加拿大市场,加拿大沃尔玛(Walmart)也加大扩充力度,在多数卖场增辟生鲜食品部门。

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经过一番整并,加拿大食品零售业大者愈大,在竞争下短期内或许价格会降低,但有专家担心品质与服务变差,消费者的选择也变少。(Getty Image)

随着竞争日益白热化,为争夺市场,业者也大打低价促销策略,某些地区一公斤香蕉的售价比巧克力条还低。

对消费者而言,能用更低价格买到民生必需品原本是件好事,不过阿尔伯塔大学(University of Alberta)零售学院主任墨菲(Kyle Murray)却表示,激烈竞争在短期内可能让价格变低,但也可能让商家采取一些过去从未采行的策略。

例如为了压低售价,业者会要求提升效率,但未必是提高商品或服务品质。因此现烤面包部门与现切肉舖可能被裁撤,因为集中包装,再配送到卖场的成本较低;或是原本使用蔗糖的食品,为了省钱,改用玉米糖浆(corn syrup)。

此外,零售商也可能舍弃本地供应商,改由国际大型供应链取货,这些业者虽然在价格方面有竞争力,但不见得是采永续或环保方式供应产品。

●做出差异 小商店生存之道

对小型食品零售商而言,尽管在价格上无法与大型连锁业者竞争,但「差异化」却是出奇致胜的生存关键。

加拿大独立食品商户联盟(CFIG)主席巴洛(Tom Barlow)表示,小型零售业者是加拿大食品供应链中的重要一环,因为他们提供更多选项及更好的客户服务,且竞争激烈下,价格仍维持在低点。

由于大型零售通路商掌握议价能力,许多小型业者与供应商希望联邦政府能订出新「行规」(code of conduct),以免国内一些大型通路商藉断货要胁他们降价。但有些大型通路商反对这种做法,认为没有必要,他们宣称给供应商的条件相当公平,「极富竞争力」。

(来自世界新闻网)

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