葱香蜢子虾鸡蛋饼---味道极鲜的袖珍虾！（组图）

卡多佐

　

　　

　　
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　　【葱香蜢子虾鸡蛋饼的材料】

　　主料：新鲜蜢子虾500克

　　副料：鸡蛋4枚、香葱50克

　　调料：盐、生抽、胡椒粉

　　

　　【葱香蜢子虾鸡蛋饼的做法】

　　1、买回来的蜢子虾用水简单冲洗一下，控干水份；

　　2、香葱切成末备用；

　　3、将蜢子虾、鸡蛋、香葱末混合在一起；

　　4、依次加入盐、生抽、胡椒粉调味；

　　5、充分搅拌均匀成糊状；

　　6、平底锅做油，油温6成热时将虾糊倒入锅中摊平进行小火煎制；

　　7、双面小火各煎成金黄色，切块装盘即好。

　　

　　

　　【厨房小贴士】

　　1、蜢子虾在清洗时最好用小孔的笊篱在水龙头下冲冼，因为虾的个头太小，避免在清洗时将蜢子虾洗丢；

　　2、清洗的时间不易过久，避免虾里的营养都流失；

　　3、煎制时一定要用小火煎制，保持里外的成熟度。