胡萝卜土豆烧牛肉，再家常不过的美味！(组团)

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　　主料：牛肉500G，大土豆3个，胡萝卜2根

　　辅料：姜片6片，八角2个，桂皮1小片，丁香3个，香叶1片，花椒5颗，干红辣椒丝一小撮

　　调味料：生抽，老抽，料酒，糖，盐

　　

　　牛肉切小块。冷水下锅。加入姜片2片，料酒1汤勺，香醋几滴。

　　煮开。撇去浮沫

　　

　　起油锅。加入八角，桂皮，丁香，香叶，花椒，干红辣椒煸出香味后加入牛肉翻炒炒至牛肉表面微黄后加入热水（水量多一点。因为要长时间炖煮）。加入剩余的姜片4片，酱油2平铲，料酒1平铲，糖2茶匙

　　

　　胡萝卜和土豆去皮。切成跟牛肉大小差不多的块

　　胡萝卜我还切了几朵花做装饰。

　　

　　

　　胡萝卜和土豆用水煮至可以用筷子戳穿后捞出沥水

　　不用煮而是用炒的口感更好。炒时添加2茶匙盐还便于入味

　　但是炒起来很累。

　　

　　牛肉一般炖2个小时左右（期间水不够了就加热水）。炖好之后开盖大火收汁

　　汤汁收到只没过牛肉一半之后加入煮好的土豆胡萝卜块

　　这时候要不停翻炒。汤汁会很快收干。收干后撒上炒熟的芝麻装饰即可