香辣猪脚，如此美味……口水要出来了！（组图）

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　　具体做法：

　　

　　**   猪脚尖10个，装入盆中用小流水漂1小时，漂去血水；冰糖、姜片、桂皮、白扣、草果、香叶、大葱、八角、甘草片、干辣椒各适量。

　　

　　**   沙煲底部放一个竹篱，将猪脚尖放入砂煲里，倒入所有的姜、大葱、干辣椒和香料；加入适量的水淹过猪脚，再加入适量的糖色、绍兴花雕酒、老抽和盐；大火烧开后转小火卤3小时后捞出。

　　

　　**   把卤好的猪脚沿盘边摆成一圈，中间用装饰物装饰；锅内去适量的原汁卤水烧开，加入适量生粉勾芡，不要勾得太稠；将勾芡后的卤汁用勺子一个个的淋在猪脚上；在猪脚上放上少量的干辣椒节、花椒、葱花，另烧高温油，用上勺子将高温油破在辣椒，花椒和葱花上，注意不要泼的太多，再撒上白芝麻点缀即成。