烧烤时我们应该使用铝箔的亮面还是暗面？

卡多佐

这是一个众所周知的问题，但很可能你从来不知道答案。当我们使用烤箱烧烤时，我们应该使用铝箔的亮面还是暗面？

有担心的小伙伴们，你们可以松一口气了。事实证明，烹饪时铝箔没有“正确”的一面，所以把它放在任何一面都不会导致烹饪错误，根据besthealthmag的报道，它们在加热食物方面都是同样有效的，所以只要选择你喜欢的那一面。

如果没有什么诀窍，那么，为什么铝箔会有一个闪亮面和一个暗淡面？雷诺厨房(Reynold’s Kitchen)的专家说，两面的差别是由于一种叫做铣削的制造工艺造成的，在这个过程中，热量和张力被用于拉伸和塑造铝箔。两层铝箔需要被压在一起，同时进行铣削，否则它就会破裂。

专家解释说，铝箔与另一层接触的地方，就是“暗淡”的一面。“闪亮”的一面是在没有与另一块金属接触的情况下磨铣的一面。无论你使用哪一面，铝箔的性能都是一样的。

然而，铝箔可能对你的健康构成严重风险，所以也许你应该停止使用它烹饪。


(加拿大都市网Rick编译，图片来源pixabay)