肉买回来到底要不要洗？内行人曝“正确方法”

纸风铃

许多人切蔬果前会用水冲洗表皮的农药或脏污，但你有听过洗肉吗？一名女子透露，从超市买肉回来会先“用水冲洗”在下锅料理，不过身旁的朋友都没有这习惯，让她不禁好奇“大家是会洗肉派还是不洗肉派”，贴文掀起众人热议。


原PO在“Dcard”发文表示，在宿舍跟大学同学一起开伙煮饭时，因为把肉拿去冲水朋友看到就很讶异，甚至男友也对此行为感到疑惑，对此原PO提到平常只洗肉块上的血水，火锅肉片则不会冲洗，“老一辈的人有这习惯，至少我家里的人都会，所以也跟着照做”。

贴文一出，获得不少共鸣，“我会洗耶，用过滤水冲过一遍再放进锅里一起煮，毕竟不知道制作过程机器干不干净，总觉得这样比较卫生”、“我也会洗，就想洗掉多余的血水和油汁”、“我妈说切的时候搞不好会不小心掉在地上，所以也都会洗一下”、“我也会洗尤其是鸡胸肉，上面都会有一层黏黏的东西”。

但也有人表示，“之前看过一篇外国报道，在流理台洗生肉的时候，因为水会喷溅加上生肉上的细菌其实满多，反而会造成整个环境的污染，所以建议大家可以用直接川烫的方式去除血水和脏污，虽然多一个步骤有点麻烦但其实会比较卫生”、“之前看电视上说用热水烫一下是最好的方法”。



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