华人注意！最近疫情又来了 这种海鲜要少吃

纸风铃

  据相关媒体报道，近日，又发生了几起由于生食生蚝而引起的诺瓦克病毒(Norovirus)感染事件，BC省卫生局官员更是紧急关停了两家生蚝养殖场。



　　相关资料显示，从2016年底至2017年初，安省、阿尔伯塔和BC省先后出现350例类似事件，共涉及BC省沿海13家生蚝养殖场，疫情于2017年4月宣布结束。

　　随后，BC省医学杂志去年6月发表的一篇文章指出，海水中的污染物是造成大面积感染的首要原因。

　　而近日，加拿大BC省疾病控制中心表示，从3月初到现在，已经有40起因生食BC生蚝而出现肠胃不适的病例。

　　实验室结果表明，其中一部分病例与诺瓦克病毒感染有关，而海水中的人类污染物是最有可能的原因。



　　据悉，加拿大公共卫生部曾指出，当人们食用含有诺瓦克病菌的生蠔时，會出现腹泻、呕吐、低烧、肌肉痛甚至脫水等病征，而孕妇、免疫系统薄弱、儿童和老年人是易感染人群。

　　卫生部还表示，诺瓦克病毒传染性很強，主要是通过食用生的或未全熟状态的生蠔染病，也很容易在人与人之间传播。



　　对此，相关人士建议公众做到以下几点︰

　　不要生食生蠔！烹饪生蠔的內部溫度最少要达到90℃，且持续90秒为宜，以杀死病原体;

　　烹饪时，如果生蠔壳不能张开，这样的生蠔必须扔掉;

　　烹饪后立刻食用，从冰箱取出的剩余生蠔，也应加热后立刻食用，不要暴露在常温下太久;

　　烹饪过的生蠔和未加工的生蚝分开储存;

　　在动手吃食物前要用肥皂洗手，在加工完生食后，要洗净所有食品加工工具;

　　诺瓦克病毒能在高温度下生存，且耐热性強，所以要用氯漂白剂对可能被感染的物体表面进行清洗杀毒。

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