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大白菜最好吃的做法,用这招白菜不出汤 ...
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大白菜最好吃的做法,用这招白菜不出汤
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喜多多
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喜多多
来源:
2017-11-17 08:35:31
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大白菜最好吃的做法,用这招白菜不出汤
最好吃的美食就是家的味道,最美味的就是家常菜,别看家常菜简单,要想做的每一道都好吃也不是一件容易的事,做菜要走心,用心去做去品才会更美味。
今天宝妈上的是最家常的大白菜,搭配了蘑菇,当然放点肉是必须的,对于我们爱吃肉的来说,哪怕只放一点都会觉得这菜才够香,这就是所谓的借个味。
话说这大白菜炒蘑菇做不好还真不好吃,所以呢,宝妈着重分享大白菜不出汤、蘑菇怎样处理味道才够浓郁,蘑菇出了汤又怎么处理,只要这两点做好了,保证这道菜又香又下饭。
还是那句话,图文并茂详解,要点都在文末小贴士,一定要仔细看哦,肯定一次成功!
食材:肥瘦猪肉200克,大白菜适量,蘑菇350克,葱1小段,姜1小块,大蒜3瓣,酱油1勺,盐适量,植物油适量
【白菜肉片炒蘑菇】
做法:
1 备好食材
2 蘑菇掰下来洗净,稍微攥水,撕成条
3 白菜斜刀片成片
4 泡水洗净控水备用
5 猪肉去皮切片,葱切葱花,姜切末,大蒜拍扁剁蒜末
6 锅烧热,不放油,放入白菜片大火炒,白菜会出水,用饭勺舀出倒掉
7 炒到没有水份白菜装盘里备用
8 锅内加植物油,温热的时候放入肉片中火炒至发黄、出油,加葱姜末炒出香味,放酱油提色
9 倒入蘑菇大火炒几下,放盐
10 翻炒至蘑菇发蔫,会出好多汤,接着大火收收汁至少许
11 倒入白菜片、蒜末大火炒到均匀、蒜出香味即可关火
宝妈小贴士:
1 白菜提前干锅煸出水再炒,不出汤还有点脆,非常好吃,成品又不会水塌塌
2 蘑菇入锅后加盐会出很多汤,大火收汁,成品非常好吃,如果是提前焯水的蘑菇味道跟这个会差好多
3 肉稍微肥点更好吃,白菜喜油
来源 宝妈小厨
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