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【西葫芦烫面蒸饺】这个馅儿太爽口(组图) ...
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【西葫芦烫面蒸饺】这个馅儿太爽口(组图)
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来源:
2016-7-20 18:04:46
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[align=\"left\"]具体制作方法
[align=\"left\"]第一步:准备食材。普通面粉400克、开水180毫升左右、西葫芦1个、鸡蛋3个。
[align=\"left\"]第二步:将开水缓缓的倒入面粉中,用筷子搅拌匀均。
[align=\"left\"]第三步:和成软硬适中的面团,然后用保鲜膜盖好,醒20分钟。
[align=\"left\"]第四步:西葫芦清洗干净,然后擦成丝,如图。(如果擦成的丝较长,可以再剁几刀)
[align=\"left\"]第五步:往西葫芦丝中放入1小勺盐,然后拌匀,腌制10分钟。
[align=\"left\"]第六步:如图,腌好的西葫芦丝中会出很多汤汁。
[align=\"left\"]第七步:用手将西葫芦丝中的水份用力攥出来。如图
[align=\"left\"]第八步:往挤干水份的西葫芦丝倒入一点食用油,然后拌匀。(这一步可以防止西葫芦再出水份)
[align=\"left\"]第九步:将鸡蛋打散,然后往蛋液中放入半小勺盐拌匀。
[align=\"left\"]第十步:锅中倒入适量的油,油热后将蛋液倒入锅中,待鸡蛋快成熟的时候,用筷子将鸡蛋打成小块,然后盛出,晾凉。
[align=\"left\"]第十一步:将晾凉的鸡蛋放入西葫芦中,再依次放入少许葱末、葱末、半小勺鸡精、半小勺盐、半小勺白胡椒粉、几滴香油拌匀,馅就做好了。
[align=\"left\"]第十二步:将醒好的面团取出,揉至光滑。
[align=\"left\"]第十三步:将面团搓成长条,然后切成小剂子,如图。
[align=\"left\"]第十四步:取一个小剂子擀成皮,如图。
[align=\"left\"]第十五步:往皮中放入适量的馅。(馅不要放太多,烫面皮韧性比普通面皮要差,如果馅放太多,在包的时候容易破掉)
[align=\"left\"]第十六步:把皮捏成饺子的形状,如图。
[align=\"left\"]第十七步:锅中倒入适量的水,水开后将饺子放入锅中,大火蒸12分钟即可。吃的时候,蘸一些醋和辣椒油,非常美味哦~
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