小酥肉的制作方法

without

　　

　　


　　一块五花,切成刀背那么厚的小片片


　　

　　加盐多半勺


　　

　　
胡椒粉多半勺


　　

　　
糖一勺


　　
花椒粉多半勺


　　

　　鸡精鸡精一勺

　　

　　
黄酒三勺


　　

　　
再来8～9个鸡蛋


　　

　　搅拌均匀

　　

　　加好多的淀粉，其实什么淀粉都可以，不要面粉就是了，          加面粉炸出来不脆，不好吃的

　　

　　再次搅拌

　　

　　架锅放油，油要多，五成热就可以炸肉了，        搅拌好的肉要一片一片的放到热油里炸，不然就粘在一起了

　　

　　炸的微黄色就可以捞出来了，把粘在一起的肉肉用筷子分开

　　

　　再次热油到七成热，表面开始有油烟了，                    把炸好的肉再次入锅，炸呀炸！

　　

　　最后颜色金黄了，就可以捞出来了                    好吃得很，忍不住尝了一口

　　

　　不过再用点底油，下切成小段的海椒炸干，在入锅翻炒下就是蜀香酥肉了

　　

　　要是用高汤炖一下，也不错，要注意，不能太咸，不用加很多盐了，

　　

　　喜欢蔬菜的里面可以加点菠菜，木耳，豆腐等蔬菜，很接近陕西长武酥肉