加拿大海鲜靠谱、全球畅销，还不来趟海鲜美食之旅？！

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这几年中国小伙伴们对海外进口的无污染海鲜产品需求量日益增加。。。。



加拿大温哥华的一家餐厅介绍说，中国北京或上海的餐厅，皇帝蟹的订价是大概每50公克300元人民币，等于一磅皇帝蟹2724元人民币。有上海来到加拿大的游客说，上海的一只皇帝蟹要2000加元，而在加拿大本土却只有500加元（40-50加元/磅），差距太大。加拿大多家餐厅都表示皇帝蟹销售量增加。

加拿大三面环海，大西洋、太平洋和北冰洋使得枫叶国度有了“从海洋到海洋”的美誉，海水不可斗量，作为海鲜天堂的加拿大，扇贝、龙虾，皇帝蟹、牡蛎，三文鱼、金枪鱼以及各种叫不上名字的海鲜应有尽有。



有的甚至不用水洗，更加不必处理，买来后往开水里一倒，半小时后加一些盐，其余一概省却，捞出锅后，只需一根牙签就可以把那些待字闺中的细皮嫩肉请出来，一时间齿颊飘香，鲜润生津。。。。

为什么能做到这样生吃？



最重要的是加国海鲜是清洁、卫生、无污染的生存环境。。。

1、加拿大落实环保，保护境内的天然资源、土地、水。天候凉爽，让土地得以休养生息，并且阻绝害虫、重新复育土壤。

2、加拿大以提供高品质海鲜及渔产闻名，主要是因为政府致力于品质创新与永续经营。三面为太平洋、大西洋、北极海环绕，境内遍布淡水湖泊。

3、严格的食品安全标准：加拿大制定了严格的法令以规范食品制造，监控植物、动物虫害及疾病的传播。

加拿大政府以严格标准检视加拿大厂商所生产的食品，检测食品中的残馀物是否符合国际标准。加拿大食品检验局与加拿大卫生署（Health Canada）、省政府的相关机构以及食品业紧密合作执行食品安全的紧急应变系统。CFIA亦协助加拿大食品业者采行风险管理，将食品所可能造成的危害降到最低。

4、加拿大食品检验局总部在渥太华，一名执行副处长，六个副处长分别负责食品检验处的政策制订，执法服务，科学，机关服务，人力资源，公共事务六个方面。另有国际事务司，联络准备及政策协调司，机关规划和报告司，法律服务处四个司。



该机构有6500多名雇员，分布在总部和大西洋区，魁北克区，安大略区以及西加拿大区四个大区的18个地区办事处，22个实验室，大约400 个驻厂或者独立办公室。

怎样，能放心的吃了吧！这就是为什么，加拿大食品全球畅销！！

加拿大是货真价实吃海鲜最好的地方，但是，不同的海味都要到哪里去吃才最新鲜最美味？

BC省三文鱼：

哪里的三文鱼最美味，这个问题一直争论不下。不过，BC省的三文鱼当之无愧是全世界最美味的三文鱼之一。BC省生产的三文鱼有5种，而每年三文鱼带来的市场价值就高达2.5亿元。



三文鱼肉质鲜嫩甜美，营养价值高，加拿大人烹制三文鱼的做法也多，从BBQ到寿司，不过最常见的还是撒点柠檬汁，直接放到烤箱里烤。

新不伦瑞克省龙虾：

新不伦瑞克（New Brunswick）是全世界的龙虾之都，它有全世界最好的盐水海滩，水温最高不超过24 ℃，产出的龙虾肥美而多汁。新不伦瑞克龙虾的肉味比澳大利亚龙虾浓，肉质格外鲜甜结实兼脆口，肉特别饱满，壳与肉之间紧密得一丝缝隙也没有。





夏迪亚克(Shadier)，这个小镇不仅以盛产龙虾出名，在镇中心的西大门，还建有世界上最大的龙虾雕像。

新不伦瑞克的龙虾不仅味道鲜美适合于各种烹调方式，并且富含优质蛋白质。

纽芬兰鳕鱼：

渔业是纽芬兰省（Newfoundland and Labrador）的支柱产业，那么鳕鱼成为当地的美食代表自然不奇怪。



虽然在上世纪90年代，鳕鱼业曾一度垮掉，但是业内专家分析称，在未来的几年内，鳕鱼产业将会再次兴起，那些热爱鳕鱼的人们不必为此担心了。

鳕鱼肉质白细鲜嫩，清口不腻，而且肉中蛋白质比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高，但肉中所含脂肪和鲨鱼一样只有0.5%，被称为“餐桌上的营养师”。

爱德华王子岛生蚝：

大西洋省份都以美味的海鲜而出名，爱德华王子岛（P.E.I.）也不例外。
这里的生蚝个头秀美，味道甘甜鲜美，肉质细致。



生蚝含有较低的脂肪和丰富微量元素。虽说生蚝煮法繁多，但在生吃时营养价值最高。

生蚝以生吃最鲜，一定要带着海水一并吞下，甜美的味道是会那些“牡蛎控”们迷醉的。

努纳威特北极鲑：



北极鲑（Arctic char）主要盛产于加拿大北部，也就成了努纳威特（Nunavut）的特色美食。北极鲑富含丰富的蛋白质和纤维素，ω- 3脂肪酸EPA和DHA，微甜的口感和细腻的肉质比起普通鲑鱼更胜一筹。




北极鲑鱼肉质坚实，炸、烤、烧、炖、蒸、浇汁、生鱼片等皆宜。此外哈佛大学的科学家研究发现，食用北极鲑的女性，可以明显降低黄褐斑的生成(真心美容养颜，小编已经等不及要飞去了。。。。)。


Rimouski小镇雪蟹：


魁省Rimouski小镇是一个5万人的小镇，位于蒙特利尔东北部约540公里处，这里盛产雪蟹。每年4月开始都是当地雪蟹上市的季节。尤其今年，受天气较暖的影响，雪蟹季节已经提早来到。





世界各地的美食家对加拿大雪蟹浓郁、甘美的味道和富于弹性的肉质大为赞赏。新鲜雪蟹略加清蒸后，整只食用或是分部位食用均口感一流；若有奶油沙司做佐餐料，味道更好。蒸过的蟹钳是漂亮的餐前菜点；蟹肉放入热汤、煎蛋饼或小点心中，或做成冷菜，如蟹肉沙拉、蟹肉蘑菇、或蟹肉蘸沙司，每一道都不同凡响。


世界这么大，快来趟加拿大的海鲜美食之旅吧！


（综合整理自加西网）

潇小沐好嗨皮

什么时候才能到吃海鲜的季节[泪]

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