炒板凳腿 ----- 让味蕾沦陷的香辣味道 （组图）

dinggela

　　狼之舞

土豆300g

　　猪五花肉100g

　　精盐1/3茶匙

　　红椒15g

　　生姜10g

　　大蒜15g

　　味极鲜酱油15g

　　香醋10g

　　1、大蒜切薄片、生姜切丝，红尖椒切1厘米长的小段。五花肉冷藏后切薄片。

　　

　　2、土豆去皮，洗净后切约1厘米厚的片改刀切成方条。

　　3、锅里坐水，水开后放入土豆条焯水，等土豆条变色即可捞出。把焯水后的土豆条过凉水，浸泡。

　　4、另起锅，放入切好的五花肉片，小火煸至出油，肉片焦黄即可盛出肉片，锅里留底油。

　　5、放入切好的蒜片、姜丝、红椒段爆香。

　　

　　6、倒入土豆条、五花肉片，翻炒。

　　7、倒入一汤匙味极鲜酱油，大火翻炒。

　　8、烹入适量香醋。

　　9、撒入适量精盐，炒匀即可出锅。

　　

　　1、五花肉片，小火煸至出油吃起来有韧劲有嚼头，且不腻。

　　2、土豆条焯水后，容易炒制。