节后减负绝妙面食：酸菜手工面块（组图）

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　作者：　心清似水淡若云




　　材料：面粉300克，泡酸菜200克，泡椒100克，

　　

　　配料：小葱，香菜，大蒜，盐，蚝油，

　　

　　1.称出适量的面粉，加水和面，把和好的面搁在一旁醒面

　　2.准备材料：酸菜，香菜，小葱

　　3.香菜和小葱切成末

　　4.泡酸菜切成细丝

　　5.姜蒜剁成末

　　6.瘦肉切片放入水淀粉，盐腌制片刻

　　7.锅里先下菜油烧至七成热后加鸡油1勺再下姜和蒜煸香

　　8.下入切好的酸菜炒3分钟左右加水

　　

　　9.待水开后小火熬煮5分钟（酸菜汤的量看你下多少面块为准

　　10.再下入腌制好的肉片，调入1勺蚝油和适量的盐

　　11.汤快熬好的时候面也醒得差不多了，用擀面杖将面团压成面皮

　　12.再用刀切成条状

　　13.锅里水烧开后将面块下锅

　　14.煮至面片飘上来后，在煮2分钟就好了

　　15.将煮好的面块盛入碗中，再浇上煮好的酸菜肉片汤少许，撒上小葱和香菜末就可以吃了（喜欢吃辣的可以在加辣椒油