板栗烧鸡，何不动手一试！（组图）

wangli

　作者：零落

　【板栗烧鸡】

　　

　　

　　原料：鸡肉500g，板栗235g

　　辅料：盐1小勺，料酒1小勺，小葱2颗，老姜2片，八角2粒，香叶2片，六月鲜红烧酱油3小勺，蚝油2小勺，菜籽油1汤勺

　　做法：

　　

　　

　　

　　1、备好食材：鸡肉，板栗，姜片，葱段，蒜粒，六月鲜红烧酱油；

　　2、板栗洗净，在板栗壳上，切十字刀，刀口深度需切开里面的板栗衣，然后放入淡盐水中煮10分钟左右；

　　3、煮好的板栗，不烫手的时候，立即剥掉板栗壳、板栗衣；

　　

　　

　　4、鸡肉洗净后，放入清水里，调入适量料酒，煮沸；

　　5、焯水后的鸡肉，捞出，用流动清水冲洗干净；

　　6、锅里烧热，倒入适量植物油烧热；

　　

　　

　　7、放入鸡肉翻炒变色；

　　8、放入姜片，葱白，八角，香叶炒香；

　　9、调入适量六月鲜红烧酱油，蚝油；

　　

　　

　　10、调入适量清水，放入板栗；

　　11、大火烧开后，转小火煮20分钟左右，收汁；

　　12、放入葱绿，关火，起锅。

　　

　　

　　13、起锅，上桌咯。

　　

　　

　　

　　小贴士：

　　1、调料可根据个人口味自行调整；

　　2、板栗需趁热剥壳，但是要做好防烫工作。