试试这几款东方威士忌，让你喝出非比寻常的新年味道！

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　　过年了，少不了要饮酒。“桌上有酒，越喝越有”，即便平时不喝酒的人家，过年时也会拿出酒来，多少喝上一点。过年时喝的酒又叫“分岁酒”，喝什么酒，怎么个喝法，在过去还是有一定讲究的。

　　

　　

　　那么问题来了

　　喝什么酒更有格调呢

　　

　　日威名酒安利“野榜”

　　如果说苏格兰威士忌像玛莎拉蒂，刺激、让人震撼、眩晕，就好像被一巴掌打在了脸上。那日本威士忌就像雷克萨斯，精致、平稳、流畅、持久、令人愉悦。虽然日本威士忌更为东方观感的共性，但每一家每一款酒口感也有非常大的差别。要是都类似，竹鹤君和鸟井君还会意见不合么？

　　余市

　　日本威士忌之父竹鹤政孝认为威士忌就应该有足够的烟熏味，应该坚持传统的酿制方法。余市威士忌至今依旧采用着1936年创业以来的石炭直火的蒸馏技术，拥有东方威士忌最具力量感的风味。单宁密实之极，是具有强烈阳刚之气的威士忌。

　　推荐：余市10年单一麦芽威士忌

　　最早在世界威士忌酒界崭露头角的日本威士忌之一，早在2001年，单一麦芽威士忌酒余市10年凭借7.79分的超高分值技压群雄，获得“Best of the Best”大奖。

　　

　　1934年，竹鹤政孝自创品牌NIKKA WHISKY，并在余市成立了第一座蒸馏厂。从创业以来，NIKKA WHISKY始终保持着以传统的炭火直接加热的方式，细心地将蒸馏出的威士忌原酒装入木桶中，在冷凉的储藏库里储藏十年以上使其成熟。由于对正统制作程序的坚持，才得以使今日的「余市」，能在国际舞台上大放异彩，获得Best of the Best这份荣耀。专业品酒师Jim Murray说道, 「我不仅要将『余市』列入世界六大蒸馏厂之一，我也要将『余市』推荐给大家」,更说明了该品在威士忌大师心目中的地位。

　　山崎

　　嗅觉表现上与余市比较相似，都具有丰富且华丽的红色浆果、茶叶、干果、药草的香气，第一印象都很类似金或黑朗姆，但是在口感上差异明显。尽管他们两家都用到了日本橡木桶熟成，但感觉山崎的作品吃桶并不特别深，因此单宁表现出非常柔滑的一面。

　　推荐：山崎18年单一麦芽威士忌

　　山崎18年单一麦芽威士忌以酒龄18年以上的西班牙雪莉酒桶熟成原酒为主，经过长年后熟的浓郁型威士忌。源自雪莉酒桶的细腻甘甜以及豪爽强劲的熟成木香，多彩的香气及口味共同谱写出深长的后味。

　　

　　此外山崎、余市皆有较深的“手艺感”（人力美的表现很突出），但山崎的“手艺感”极为突出，如此表现得会比余市更加华丽且极为柔顺、易饮。

　　白州

　　“白州”蒸馏厂四周森林环抱，被称为“森林中的蒸馏厂”。白州的嗅觉和口感的表现与山崎、余市截然不同，突出了奶油质感、以及清新的小花与类似热带水果的香气，整体风格极为清丽，最有东方韵味的小清新威士忌。

　　推荐：白州18年单一麦芽威士忌

　　白州18年单一麦芽威士忌以白州蒸馏厂中熟成18年以上的麦芽原酒精调、后熟而成，爽快清冽，直饮便能感受到如清风拂面的畅快感觉。不喜欢浓重烟熏味的妹纸们，可以试一试。

　　

　　「白州12年」单一麦芽威士忌，这层层工序，酿出带着森林中嫩叶以及柑橘类果实的芬芳香味，爽快清雅的熟成木香于其中的麦芽原酒。「白州12年」荣获了2009、2010年IWSC国际葡萄酒及烈酒大赛金奖。

　　淡雅的烟熏香味，使「白州12年」的口感更具生气，如置身森林般的纯净风味，余味盎然、久久不散。

　　響

　　三得利集大成之作，运用窖藏17年以上的30多种原酒调和而成，具有调和型麦芽威士忌润滑，有甘甜又会有略苦涩的回味，口味复杂层次丰富。酒瓶设计也极尽工艺，造型复杂华美。“响”可谓拿奖拿到手软，是有史以来唯一3年连续4次夺取ISC国际烈酒竞赛最高奖的威士忌。

　　推荐：響21年调和型纯麦威士忌

　　当初知道響，是在《迷失东京》，比尔.莫瑞代言的正是它啦。这款威士忌入口顺滑，有香甜的麦芽风味和顺滑的杏仁味道。入口的瞬间，有糖果般的甘甜，而后味偏苦，但不涩。一个人独处的时候，有一杯享用便足以。

　　

　　首席调配师福與伸二精心选用了響威士忌最初配方中所使用的麦芽和谷物原酒。 美国白橡木麦芽原酒奠定了坚实的基调，稀有的水楢木(日本橡木)和雪莉桶麦芽威士忌令其更加醇厚。这些独特非凡的麦芽原酒是響威士忌——17年、21年、30年以及和风醇韵一脉相承的根本所在。而来自三得利知多蒸馏厂的谷物威士忌则调整了酒液的整体平衡，让麦芽威士忌的特性更加完整，也让響和风醇韵的风味得到和谐升华。

　　宫城峡

　　竹鹤政孝继“余市”之后建造的第二家蒸馏厂，考虑到余市的强烈口味，他更想制造口感温和的麦芽威士忌，主基调仍是各款单麦威士忌装瓶中广泛带有的幽香水果风味，口感不像余市那样猛烈，变得畅滑，相较余市也平价了许多。当年日本海啸，宫城峡的蒸馏厂位于仙台，它的威士忌迷们为了怕成为绝响，而大肆抢购。现在也在停产阶段。

　　推荐：宫城峡10年单一麦芽威士忌

　　具有典范的宫城峡特色，绵柔、干净、充满甜蜜水果，非常平易近人。散发着百合、金雀花、丁香等诱人的花香，基调中还模糊带有茴香的气息。口感安稳，带有干爽的橡木和奶油糖果的风味。余味有类似松木的气息。

　　

　　因此，宫城峡又被称作是日本的低地麦芽威士忌，而余市则被称作日本的高地麦芽威士忌。实际上宫城峡酒厂建在高山环绕的峡谷之间，位于女神湖畔(Nikkawa river)，环境与斯佩赛(Speyside)的酒厂十分相像。

　　竹鹤

　　竹鹤是Nikka最主要的一款调和型麦芽威士忌，这款酒的特色在于你可以一次品尝到Nikka集团两大蒸馏厂余市和宫城峡的纯麦威士忌威士忌。因为里面的基酒来自于余市和宫城峡，其中余市的比例占得比较重。

　　推荐：竹鹤21年调和型威士忌

　　2007、2009、2010、2011年均获誉世界最佳混合麦芽威士忌的招牌酒。蜂蜜味和焦糖味明显，麦香温婉。具有水果，如桃子和热带水果的成熟完善。华丽的陈酿香，中度皮特香香气浓郁丰富。