改良版四喜烤麸，尝试一下吧！（组图）

luxiabao

　　做法；

　　1.烤麸切块在水中用手反复挤压，边冲边挤压，可以将异味去掉.

　　2.香菇与黑木耳浸泡好，胡萝卜洗净切粗丝，青椒切丝.

　　3.花生浸泡半天，放开水煮10分钟，剥去花生衣.

　　4.锅里水开，放入烤麸.

　　5.大火煮开，捞出，

　　6.再用清水浸泡几遍，挤干水份。

　　

　　7.锅里倒比平时炒菜多一倍的油，把烤麸用油煸炒至发黄，盛出。

　　8.锅里油热，放入姜，蒜，八角爆香.

　　9.放入香菇，黑木耳，胡萝卜.放入花生，煸炒2分钟，

　　10.加一碗清水，加些先抽，老抽，料酒，

　　11.加些香醋，

　　12.加适量冰糖，

　　

　　13.放入烤麸煸匀，大火煮至汁稠，

　　14.加些盐.

　　15.淋些芝麻油煮1分钟.

　　16.加些青椒丝煸炒匀，撒些葱花即可.

　　

　　

　　

　　1.烤麸要放入开水里煮一下，再用清水漂净，这样可以去掉异味.

　　2.也可以把烤麸用油炸过再煮，但是感觉这样炒的更省油健康.

　　3.我这个青椒是不辣的.