7款绝味家常小菜，征服你的胃！！

小明arn

　　黑椒薯角

　　主料：土豆3个

　　辅料：橄榄油1汤匙

　　调料：食盐适量，黑胡椒2茶匙

　　

　　做法：

　　1、主料备用2、配料备用

　　3、土豆带皮，清洗干净4、把土豆切成大长条

　　5、锅内水烧开，下入土豆条，煮至五到六成熟6、沥干水后，加入适量的盐和橄榄油，搅拌均匀。铺在烤盘上然后撒上现磨的黑胡椒

　　7、烤箱预热200度，中层，烤30分钟左右，烘烤时间根据薯条的大小适当调整

　　8、出炉后即可食用

　　韩式煎豆腐

　　用料：豆腐1块，辣椒酱1大匙，胡椒粉1小匙，辣椒1个，蒜头1个，姜1片

　　做法：1、把所有材料准备好。

　　2、豆腐洗净，切成长块。3、蒜头和姜片去皮，并剁成茸。

　　4、辣椒洗净，切成丝。

　　5、把切好的辣椒丝、蒜蓉、姜蓉放进碗中。

　　6、加入所有调料，拌匀备用。7、热锅下油。

　　8、油烧至7成热时，放入豆腐。

　　9、中小火煎至两面金黄。

　　10、加入调好的调料。

　　11、轻轻拌炒均匀，中小火煎3分钟即可。

　　土豆炒香干

　　用料：土豆，香干，蒜苗，植物油，蒜，生抽，盐

　　做法：1、土豆去皮待用。

　　2、土豆切丝泡水里，香干和蒜苗分别切丝，蒜切末。3、锅里下油爆香蒜末。

　　4、下土豆丝翻炒。5、炒至土豆丝透明时下香干。

　　6、炒至香干出味下蒜苗。

　　7、蒜苗断生时放生抽和盐。

　　8、炒匀出锅。

　　胡萝卜菜心煎饼

　　用料：面粉300g，胡萝卜80g，菜心叶50g，鸡蛋2个，五香粉2颗，盐，植物油

　　做法：

　　1、红萝卜，菜心切碎，面粉中加入两个鸡蛋。2、将面粉加适量的清水搅成糊状，在调入盐，五香粉和切好的红萝卜、菜心一起拌匀。

　　3、将电饼铛上刷少量的植物油。

　　4、待电饼铛发热的时候倒入搅拌好的面糊。

　　5、用铲子轻轻的把面糊摊均匀，如图。

　　6、等待定型后反面煎，如此重复两次就可以了。

　　小贴士：

　　1、做煎饼最苦恼的是起疙瘩，搅拌很难，其实和面糊有窍门的，先加少量的水搅拌成很稠的糊状，在加清水搅拌就不会有疙瘩了2、锅内油不要多，刷一下可以做两张

　　木耳烧豆腐

　　用料：木耳100克，冻豆腐300克，萝卜半个，葱10克，姜5克 ，蒜3瓣，香菜1棵，花生油30毫升，盐3克，生抽15毫升，味精2克 ，香油5毫升

　　

　　做法：1、把萝卜洗净、冻豆腐一块、木耳。

　　2、把豆腐切成均匀的块状。

　　3、萝卜去皮，切成片状。

　　4、锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒。

　　5、放入豆腐翻炒。

　　6、放入萝卜片翻炒。7、放入木耳翻炒。

　　8、加盐、生抽翻炒均匀。

　　9、放入香菜、味精、香油调味即可。

　　10、盛入盘中，即可享用。

　　金沙南瓜

　　用料：南瓜400克，咸蛋黄4个，盐

　　

　　做法：1、南瓜去皮，并切成2-3毫米薄片条

　　2、咸蛋黄用勺子压碎，加1大匙白开水和匀

　　3、锅中烧开水，加少量盐，放入南瓜

　　4、煮约8成熟即可捞起并沥去水分5、锅里倒少许油，蛋黄放进去，拿铲背顺时针推搅

　　6、小火炒到起泡泡了就可以了

　　7、将南瓜倒进去翻炒，使蛋黄均匀的附着在南瓜上，加适量盐调味即可

　　8、注意不要把南瓜炒得太碎了，否则会影响美观哦，好了，起锅装盘

　　小贴士：

　　1、南瓜最好是国产的长条南瓜，比较适合做这道菜。2、水煮南瓜时加盐是为了让南瓜的甜味更好的释放，所以量一定不要多。

　　3、还有种方法是把南瓜裹生粉下油锅炸，不过水煮更健康哟，而且口感不比油炸的差多少，建议还是水煮或微波炉最好。

　　4、咸蛋黄中加点水稀释，不会太干，也便于裹在南瓜外面。

　　5、如果咸蛋黄太咸，就不用加盐了，我这里加了一点盐，因为是我自己腌的咸鸭蛋，不是很咸，不过还是很出油的呢。

　　6、如果觉得咸蛋黄腥的话，可以加一点料酒先上锅蒸5分钟后再碾碎蛋黄进行炒制。我这里没有，因为我不觉得腥。

　　坚果白菜拌干丝

　　用料：大白菜中心叶片5片，卤豆干2片，白豆干2片，黑木耳1朵，红萝卜30g，油炸去皮花生80g，盐1小匙，糖1小匙，淡色酱油1大匙，香油1大匙，蒜泥10g，镇江醋1又1/2大匙

　　做法：

　　1、将大白菜洗净；胡萝卜去皮洗净，切丝；卤豆干、白豆干洗净，切片；黑木耳洗净；油炸去皮，装入杯中备用2、将大白菜叶片用温开水冲洗一下，挤干水分，再对切一半，直切成细丝

　　3、将调味料混合拌匀为酱汁备用4、汤锅加水煮沸，倒入作法1的黑木耳滚烫，捞出沥干切丝，花生用擀面棍压碎备用

　　5、将白菜梗丝、木耳丝、红萝卜丝、卤豆干丝、白豆干丝倒入盘中，加入作法3的酱汁混合拌匀，将白菜叶放入盘中，用筷子将咸菜装在白菜叶上，最后撒入花生碎，移入盘中即可