2016年超级食品：15种你必吃的健康食品

纸风铃

说到健康食品，大家还记得被称为神奇的健康圣品--藜麦Quinoa ，民以食为天，让我们来看看2016新的一年都流行什么健康食品？


    食品趋势专家表示，2016年食品的关健词就是手工、当地和新鲜，这类食品今年在超市和餐馆会预计将广泛受到人们的欢迎。


     在过去几年，在整体的健康饮食上， 古代谷物藜麦从总体趋势中脱颖而出，得到多数民众的追捧。预计今年还有更多健康食品超过近年在欧美广受推崇的潮流养生圣品藜麦（quinoa）。


　以下就是你可以列入2016年健康食品购物名单中的15种食品，这15种食品既有助减肥又对人体健康有益，并且还非常美味。

　　苋菜籽Amaranth




      专家表示：苋菜籽是新的一种藜麦。这种食品看起来象种子，也像藜麦，提供人类健康所必需的氨基酸，以及纤维和赖氨酸。苋菜最好的做法就是煮汤，或拌成沙拉或涂在面包上。


　
　　酱菜Pickles



     
酱菜不止酸爽美味，其发酵过程中也为你的肠道提供健康的益生菌，品种包括腌萝卜、大蒜和芒果等。



　　海藻Seaweed




     如果你吃芥蓝（kale）是因为那些深绿色蔬菜对你有好处，你一定也会喜欢海藻的营养价值。这些不同种类的海洋植物是抗氧化剂--碘以及钙和许多其他的营养素的来源。热门品种有紫菜和海带。如果你喜欢缠绕在寿司上的海藻，你也可以试试把它放在沙拉、饼干或用来煲汤。




　　  昆虫Bugs




      专家表示，昆虫作为保健食品，是蛋白质的重要来源，所以可以作为持续发展来引导。

　　辣木Moringa




     辣木植物的叶子、种子和绿色的果实通常为阿富汗、巴基斯坦和孟加拉国人所常吃，因为该植物含有如维生素B6 ，铁和维生素C ，可添加到您的辣木粉冰沙。


　
　　画眉草Teff




     如果您去过埃塞俄比亚餐馆，你肯定知道画眉草，这种无麸质谷物面包的一个关键因素。如果你不想吃苔麸面包，你可以和米饭或煎饼一起煮吃，或把它放在自制燕麦条中。它是蛋白质和维生素C的重要来源，高纤维，低钠。


　　
　　非洲美食African Food




      非洲食物风味是2016年厨师一个重要趋势。香料混合象berbere和dukkah获得很多人的追捧，特别是用来增加鱼和家禽的风味，无需增加很多的热量。上面已经讨论过画眉草、高蛋白质的谷物等必不可少的埃塞俄比亚美食。和许多非洲美食一样，这些蔬菜含量意味着他们不过于依赖昂贵的肉类，而且还含有纤维。

　　仙人掌水Cactus Water




     如果说苋菜是新的一种藜麦，仙人掌水则是一种新的椰子水。除了降低糖分和热量之外，它的美味就足以热卖。此外，它含有牛磺酸，可考虑作为能源补充原料，而其水果味注定非常深受人们欢迎。


　　咸味酸奶Savoury Yogurt

    酸奶已经坐在最受欢迎的健康食品宝座上很多年了，刚开始的益生菌，然后是Greek，现在的Icelandic。但重点通常仍在甜味上。2016年美味酸奶仍然大受欢迎，可以增加 beets, carrots或者 squash等等，即可保留酸奶对健康的益处，还增加口味上的变化。


　　Sacha Inchi





     关于Sacha Inchi ，您可能已经看到SaviSeed这些品牌，这是对类似坚果的一种小食的称呼。这些种子含有良好的蛋白质和纤维来源，以及完整的ω- 3脂肪酸。您还可以找到sacha inchi油，含有丰富脂肪酸和维生素E。



　　不寻常的鱼Uncommon Fish


      厨师已经开始寻找从前那些不受重视鱼的品种作为食材， 如tautong, drum, sea robin.tautong ，这是因为海鲜的营养对健康有诸多好处，包括蛋白质和欧米加脂肪酸的来源。
　
　　
　　猴面包树Baobab


     这种水果是非洲美食的营养成分之一，特别是来自非洲南部的品种，猴面包树是维生素C、钾和钙的重要来源，完全抗氧化剂、纤维和镁。可搅拌成食物，如燕麦片和酸奶中，还可添加到果汁里。


　
　　Lucuma



     Lucuma 是又一种超级水果，生产在南美洲南部。有时lucuma被用作甜味剂因为它具有较低的血糖指数。另外，它提供β-胡萝卜素、铁、锌和维生素B 3等其他营养素的来源。可以在市场上买这种粉末添加到冰沙中。

　　食物边角废料Food Waste

        你可以充分利用食物的边角废料，例如西兰花含有所有的健康好处以及大量的纤维，切成薄片或切碎煸炒，并扔进沙拉中，或者和牛骨头、鱼和鸡架做汤。

　　非鸡的蛋Non-Chicken Eggs

     全国餐馆协会预测“非传统”的蛋在2016年伴随人们各种各样的兴趣而会不断增加，这些蛋也有很多的营养好处。如鸭蛋相对鸡蛋，蛋白质、钙和钾的含量更高。

（来源：加西网）