把甜蜜卷起来----莜麦红豆卷（组图）

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　　用料：

　　面粉150克   莜麦麸皮50克   鸡蛋1枚   自制红豆沙适量   油适量

　　做法：

　　1.把面粉，莜麦麸皮，鸡蛋加入盆中。

　　2.用清水拌至浓稠无颗粒状态。

　　3.锅烧热，刷上一层薄薄的油，倒入一勺面糊，转动锅子，使之均匀地摊于锅中，两面煎香后取出。

　　4.取一张煎饼，抹一层红豆沙。

　　5.由一头开始卷起。

　　6.卷成一根直条。

　　7.切块，即可享用。

　　



　　1.红豆沙的制作：红豆加水煮至软烂，用搅拌机打成茸，然后倒入炒锅中，中小火不停地翻炒，直到搅动困难，红豆沙中的水份耗干即成红豆沙馅。

　　2.面糊的制作：两种面粉和鸡蛋加入盆中后，慢慢地加入清水，边加边搅拌，直到面糊和成往下坠落呈一条直线的状态即表示OK了，可先置于一旁饧10分钟左右再煎。