贴心的早餐——蛋糕粒（组图）

wangli

　　蛋黄糊材料

　　低筋面粉   80g

　　细砂糖       20g

　　色拉油         40g

　　牛奶       100g

　　蛋黄       4个

　　朗姆酒     5g

　　粟粉       20g

　　蛋白霜材料

　　蛋清       4个

　　柠檬汁     10g

　　细砂糖         40g

　　

　　操作步骤

　　1、牛奶、20克细砂糖、色拉油、朗姆酒混合在一起搅拌均匀

　　

　　2、加入过筛的低筋面粉与粟粉，拌匀

　　

　　3、加入蛋黄拌匀

　　

　　4、蛋清加入40克细砂糖跟柠檬汁用电动打蛋器打发至硬性发泡

　　

　　5、取三分之一蛋白加入蛋黄糊里拌匀

　　

　　6、将搅拌好的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白中继续拌匀

　　

　　7、倒入铺有油纸的烤盘中，轻震两下，摊平

　　

　　8、放入预热好的烤箱，上下火150度，烤35分钟左右

　　

　　9、烤好的蛋糕取出倒扣，撕掉油纸，待凉

　　

　　10、最后规则的将蛋糕切成大小相同的小正方体块，叠成塔就可以了