自家的凉拌菜：青椒拌虾皮！（组图）

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　　青椒100g

　　虾皮20g

　　精盐1/4茶匙

　　凉拌醋1/2茶匙

　　白糖1茶匙

　　香菜2棵

　　香油1/3茶匙

　　味极鲜酱油1茶匙

　　1、青椒香菜用清水洗净，控水。

　　2、青椒去蒂去籽，自中间剖开。

　　3、撕掉白筋。

　　4、切成小片。

　　5、香菜切成小段。

　　6、小碟里倒入1/4茶匙精盐、1/2茶匙凉拌醋、1茶匙白糖、1茶匙味极鲜酱油。

　　

　　7、调入1/3茶匙香油，搅拌均匀成酸甜味汁。

　　8、青椒，香菜段盛到大些的盘子里，撒上虾皮，调入味汁拌匀。

　　

　　

　　1、白糖可以平衡醋的酸涩口感。

　　2、虾皮富含钙质，多食补钙。

　　3、喜欢味道再浓郁些的，可调入少许的红油。