加拿大惊爆44起沙门氏菌感染 魁北克省12起

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加拿大公共卫生署（Public Health Agency of Canada, PHAC）28日指出，最近国内发生44起因冷冻面包及鸡肉产品引发的沙门氏菌感染症，范围多落在加东地区，包括安大略、魁北克、诺瓦斯高沙省、纽芬兰与拉布拉多省等，并提醒民众购买此类产品时要特别留意。


其中安省感染的案例最多，高达28起，魁北克省有12起，诺省及纽省各2起。病患从2月7日至5月23日陆续发病，有12人住院治疗，所幸没有致命案例。

  
冷冻食品爆发沙门氏菌，卫生署呼吁民众烹调温度至少要达摄氏74度。（CBC）

卫生署表示，根据目前调查结果显示与冷冻面包及生鸡肉产品有关。由于沙门氏菌较易发生在7月至10月气候温暖的季节，因此当局呼吁民众应注意食材保鲜，烹调冷冻食品时温度至少要达到摄氏74度，也应避免用微波炉处理冷冻食材，因为可能受热不均影响食品安全。此外，民众料理时最好能用肥皂及温水洗手，确保卫生。


卫生署指出，吃下不洁的食品后六小时至三天内会开始出现沙门氏菌症状，包括发烧、畏寒、腹泻、腹痛、头痛、恶心及呕吐等。虽然不是每个患者都需要送医，但仍有少部分严重病患必须住院治疗。(世界日报) ......