剩饺子馅儿这样吃：丸子豆腐（组图）

小明arn

　　

　　丸子豆腐

　　主料：剩饺子馅儿有多少算多少，豆腐200g

　　辅料：葱姜蒜适量

　　调料：盐1小勺，鸡精1/3小勺，白胡椒粉适量

　　制作方法：

　　

　　1.剩饺子馅儿团成小丸子

　　2.葱姜蒜切碎备用

　　3.豆腐洗净切块备用

　　4.锅内放油，放入葱姜蒜炒香

　　5.放入豆腐略微翻炒

　　6.加入一大碗水，调入盐和鸡精煮开

　　7.将肉丸放入汤中，转小火咕嘟着

　　8.看到豆腐变得膨大起来之后，撒入白胡椒粉拌匀即可出锅

　　

　　小叮咛：

　　1.剩饺子馅儿有多少算多少，只要能团成丸子便可。根据肉丸的数量来搭配合适数量的蔬菜豆腐来做汤，保证味道鲜美。

　　2.豆腐久煮才入味。一般情况下我不太看时间长短，只要看到豆腐被煮得膨大起来，豆腐就变得多孔了，汤汁进入到孔隙中，自然就鲜美入味了。