如何将【干煸四季豆】做得更健康（组图）

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　　1、四季豆经过焯水和煸炒绝对保证四季豆煮熟透，安心享用。

　　2、四季豆焯水时放盐和油，能使得四季豆碧绿。

　　3、干煸四季豆的过程中，放入四季豆要立刻放盐，能使得四季豆的水分更快地蒸发。

　　以上就是我个人做干煸四季豆少放油的方法。

　　

　　食材：四季豆500克，蒜20克，盐4克，干辣椒5只，花椒1小撮。

　　做法：

　　1、准备材料：蒜去皮切片，四季豆洗净切段，焯水。

　　2、炒锅烧热油后爆香蒜肉，倒入焯水后的四季豆，立刻放盐煸炒，将四季豆煸炒至变皱变干，放1勺酱油，翻炒。

　　3、最后放入花椒和干辣椒炒出香味，可以根据口味适当放入盐和鸡精调味。我自己没有加盐也没有加鸡精。