【胡萝卜炒豆腐】：春天多吃健康长个菜（组图）

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　　胡萝卜炒豆腐的原料及做法

　　原料:

　　胡萝卜150克

　　北豆腐  80克

　　植物油  适量

　　生抽 少许

　　蚝油  少许

　　做法:

　　

　　

　　

　　1、豆腐冲洗干净，胡萝卜洗净去皮；

　　2、豆腐捣碎，胡萝卜擦丝；

　　3、胡萝卜丝用开水焯成七成熟；

　　4、锅烧热后加油，油热加豆腐煸炒至微黄；

　　5、加入焯好的胡萝卜丝炒熟即可。

　　制作提示:

　　1、需要用北豆腐(又称北方豆腐)，,比南豆腐水分少，质感稍微硬一点；

　　2、如果用的是铁锅，需先烧热再加油，不然豆腐容易粘锅；

　　3、,蚝油本身含盐份，加生抽时一定要注意用量。