强身健体养生菜----黑豆焖牛腩（组图）

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　　食材：

　　牛腩600克    黑豆80克    姜蒜25克    红萝卜30克    红枣5颗

　　调味料：

　　菜籽油适量    盐1茶匙    糖1茶匙    牛肉粉10克    米酒1汤匙

　　做法：

　　1.黑豆事先煮熟，牛腩切大片焯水备用，姜蒜改刀。

　　2.锅烧热，放油，下牛腩翻炒。

　　3.加入姜片继续翻炒。

　　

　　4.沿锅边蘸洒米酒增香去腥。

　　5.加入与肉持平的开水，并调入牛肉粉和适量盐，糖，大火烧滚。

　　6.转入高压锅压制20分钟。

　　

　　7.炒锅烧热，放油，煸香拍碎的蒜粒。

　　8.把牛腩从高压锅中倒回炒锅，并加入黑豆与红萝卜焖煮收汁。

　　9.直到还剩下少量汤汁即可盛盘上桌享用啦。

　　

　　

　　

　　猫咪小语：

　　1.黑豆最好是事先预熟，这样再制作就容易软烂好吃了。

　　2.牛腩切厚片，易熟，冷水下锅焯去血污。

　　3.食用油最好是选用菜籽油，这样出来的汤色带点黄色，好看且香。