冬季的魁北克拥有北美唯一的完全使用冰和雪修建的酒店 (Hotel de Glace),这座酒店使用重达500吨的冰和1万5000吨的雪建成,使用面积超过3万2000平方尺。酒店的内饰高达5.4米,拥有36个房间和主题套房,最多一晚可容纳88人同时入住。在酒店的外面,也有户外热水池和桑拿房。如果觉得太冷,不妨去可容纳400人的冰酒吧内瞧瞧,在冰块搭建的酒吧内畅饮冰雪主题的鸡尾酒,感觉更特别。魁北克冬季的最低温度在零下25度左右,最高则是5度,通常酒店房间内温度为零下3度至零下5度,所以睡觉时,会有毛毯和睡袋提供。冰酒店也提供导游团,每日中午12时至晚上5时进行,参与者只需购买门票即可参加。既然是北美唯一的冰酒店,每年来参观和入住的游客络绎不绝,建议前往前预定,酒店官方网站为http://www.hoteldeglace-canada.com/。