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最新节食趋势 吃单一水果餐
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最新节食趋势 吃单一水果餐
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2014-11-27 08:52:35
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午餐时,你感觉很饿,但你的食物不是鸡肉沙拉,而是一大碗樱桃,这能满足你的胃口吗?可这是最新的前沿节食趋势。然而,营养学家称,对这种单一水果餐要衡量其利弊。
什么是单一食物餐
据Globe News报导,根据南卡罗来纳州营养师高尔顿(Carla Golden)称,单一食物餐是由单一种类食物构成的一餐,它通常是最常见的水果。与复杂的从一大堆食物中做选择搭配的饮食方法不同的是,单一食物餐方便且容易消化。
高尔顿说,通常情况下,单一食物餐都是生食,所以保留较多的营养成分,多为早餐或午餐。如一串香蕉、4个苹果或一个西瓜。
当然,单一餐,也可以只选蔬菜,由多种蔬菜构成。由于它们含有较低的热量,所以不会发胖,如大量的生菜、黄瓜或菜豆等。 她说:“水果含有热量、矿物质、维生素和水分,天然糖量能够被我们身体的细胞直接利用,所以一餐只吃一个哈密瓜或几只桃子是完全可以的。没有规定一定要吃哪一种。”
衡量利弊
营养学家们对单一食物餐有争议。
高尔顿认为单一餐对身体有一定的好处,因为人体消化系统可以专注于适当地消化一种食物。她认为太多的配料可能使身体负担过重,因为身体在消化蛋白质、碳水化合物和脂肪时需要不同的□类,这就是为什么有时人们会感觉胃灼热、胃部不适或嗜睡;单一食物餐也很容易做,不需要计算卡路里,没有禁忌的食品,而且如果吃的是水果,也不用担心控制分量。
但加拿大的营养师协会发言人、营养师科莫(Kate Comeau)不同意这种观点。她说:“一次吃大量单一成分的水果也同样会增加身体负担,因为你的身体需要分泌大量的胰岛素来保持血糖水平不会过高。” 她警告说,虽然人体对水果中糖的吸收速度比吃一袋胶质软糖和果汁要慢一点,但它还是可以被迅速吸收,从而对胰岛素水平造成影响。 虽然感恩节火鸡晚餐或深夜干酪浇肉汁土豆条会给身体增加负担,但自制均衡的扁豆萝卜汤加松子则不会增加身体负担。
科莫说,在蔬菜中增加一些健康的脂肪会增加脂溶性维生素的吸收。这些健康脂肪来源于橄榄油、菜子油和坚果,而在新鲜水果和蔬菜中却没有。“吃个水果加一小块奶酪、无糖酸奶或几个坚果都可以帮助减缓糖分的吸收,让你更有饱腹感。”
建议节食人士 早或中餐用单一餐
高尔顿说,单一水果缺乏蛋白质和脂肪。水果中8%的热量来自蛋白质,而蔬菜中有20%。单一食物餐不是指的每日三餐,而是方便、健康和令人满意的早餐或午餐。而对于晚餐,她建议吃得丰盛一点。 “早餐和午餐我们都吃了比较容易做的水果,而晚餐我们可能需要让我们安顿下来的食物,以利睡眠。” (来自epochtimes)
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