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孩子厌食不吃蔬菜 带他们上烹饪课吧
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孩子厌食不吃蔬菜 带他们上烹饪课吧
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纸风铃
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纸风铃
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2014-11-8 09:08:00
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这是在多伦多以北旺市(Vaughan)举办的一个 “小厨师”(Petits Chefs)班,孩子们都是小学生,一个个挽着袖子,正在厨师卡米洛.托雷斯( Camilo Torres)的指导下,准备着绿菜花和奶酪。
其实,这并不只是一个烹饪班,“小厨师”班的主要目的是为了让孩子了解食品的营养价值,培养健康的饮食习惯。
托雷斯一边带孩子们做饭一边提问道,我刚才讲了绿菜花的营养价值,谁能来给我们陈述一下?对了,绿菜花里含有Omage-3, 还能抗炎症。一名学生补充说,还能帮助消化。
加拿大孩子1/3太胖
在加拿大5-17岁的年龄组中,接近1/3的人超重或肥胖,最新的研究显示,如果能让孩子们从小小年纪就养成健康的饮食习惯,他们长大成人后也更可能继续保持健康的生活方式。
越来越多的营养学和健康专家们认为,为孩子们开设烹饪班,是对抗快餐文化的一个有效途径。
美国疾病控制和预防中心本周公布了一个研究,这个报告专门调查了烹饪班对5-12岁儿童产生的影响。
研究报告的作者、美国明尼阿波利斯心脏研究所基金会的德里克.赫希说,哪怕孩子们只上了两期烹饪课,他们也会更愿意尝试新的食物,对蔬菜的兴趣也更多。
父母应带动孩子一起做饭
过去几十年中,北美的生活方式发生巨大变化,人们大大减少了自己动手烹饪的时间,大量食用半成品食物,或外出用餐。
研究人员赫希表示,自己在家做饭,饮食的质量更高,他强烈建议家长们自己下厨房,而且带着孩子一起做饭。
赫希说,要让孩子养成健康的饮食习惯,父母应该走的第一步,是带着孩子在家里做饭,这样做既能向孩子传输食品的知识、烹饪的知识,还能增加与孩子的沟通,父母和孩子都能聊聊自己一天里干了些什么,现在已经很少有家庭能够这样做了。
北约克总医院的儿科医生格伦.贝拉尔是一位营养学专家,他认为学校里开设烹饪班是一个非常好的主意。他说,如果经常带孩子们去种蔬菜,摘蔬菜,并烹饪蔬菜,他们吃蔬菜的可能性也会上升。
“小厨师”班的指导教师卡米洛.托雷斯( Camilo Torres)表示,希望孩子们长大后,也能记住在烹饪班里学到的营养知识。
“小厨师”班里的9岁女孩戴娜.帕拉兹 (Dayna Platts)说,我喜欢绿菜花,味道有点像甘蓝。 (来自 RCI)
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