莲藕排骨汤---适合全家的秋季养生汤（组图）

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　　现在的鱼也喜欢煲莲藕汤，并且每次煲时总会想起小时候喝莲藕汤的情境，心里美美的....

　　食材小知识：

　　排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。

　　莲藕生吃有消瘀清热，除烦解渴的功效，对止血化痰，治肺炎，肺结核、肠炎、脾虚下泻有辅助作用。煮熟后，性会由凉变温，有健脾、养胃和滋阴的作用。

　　

　　材料：

　　莲藕      500克      排骨      750克

　　红萝卜    250克

　　

　　配料：

　　蜜枣      2颗        姜        1大块

　　

　　做法：

　　

　　

　　1、把所有材料准备好。

　　2、排骨洗干净，切成长度约6厘米左右的在块。

　　3、放进煮开水的锅中焯一下，以逼出污血。

　　4、取出，用流动清水冲去浮沫，并沥干水分备用。

　　5、莲藕去皮，切成块。

　　6、红萝卜去皮，切块。

　　7、姜去皮，用刀背轻轻拍一下，蜜枣洗干净备用。

　　8、汤锅中注入适量清水，倒入所有准备好的材料。

　　9、大火煮开，转中小火继续煮沸1.5小时左右即可。

　　

　　喝的时候，按个人口味调入适量盐。

　　

　　祛燥润肤，有健脾养胃、滋阴，益血和止泻的功效，适合家里所有的老老少少。

　　美味小贴士：

　　1、排骨须焯水后再煲汤。

　　2、尽量避免用铁制的锅煲莲藕汤，因为用铁制的锅煲出的莲藕汤颜色会显灰黑色。

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