看看葡萄酒里的益生菌

gUYagyCV

益生菌能够支撑肠道系统，改善人体对矿物质的吸收，增强免疫功能和延缓衰老。提起 益生菌，大家首先想到的肯定是酸奶和那些经常卖广告的益生菌饮料，很多人都不知道其实凡是经过发酵而来的低度酒也是益生菌的携带者，像啤酒、乳酸酒等，当然还有葡萄酒。
        前不久，美国《国家科学院院刊》上刊登过一项新研究成果，在酿酒葡萄中存在的细菌和真菌群落，与地区、气候和葡萄类型有莫大关联。研究指出，地区、气候和葡萄品种影响着酿酒葡萄表面存在的真菌和细菌群落，酿酒葡萄呈现出一个独特的生物地理学模式，而不是单纯的地理学模式。
　　最能够呈现菌群与葡萄酒千丝万缕联系的典型例子当属西班牙着名的雪利酒(Sherry)。跟香槟“Champagne”一样，雪利“Sherry”也是一个受法律保护的名字，并不是西班牙任何地方都能出产雪利酒。只有西班牙南端的安达卢西阿省(Andalusia)内的赫雷斯(Jerez)、圣卢卡(Sanl