推荐家常美味！糟熘青豆虾仁（组图）

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　　需要的食材；

　　虾仁 350克  青豆适量   胡萝卜适量   油适量  盐 适量 鸡蛋清 适量   料酒20毫升 淀粉适量  糟卤 15毫升 生姜适量   香油适量

　　

　　

　　详细步骤；

　　1.解冻虾仁

　　2.挑去虾线

　　3.洗净后吸干水分用料酒，盐，蛋清，料酒，胡椒粉和生粉上浆腌制后进冰箱冷藏2小时

　　4.准备青豆和胡萝卜丁，水淀粉

　　5.准备姜丝

　　6.锅内倒入油温油下入姜丝爆香

　　7.把虾仁加入过油至全部变色捞起

　　8.另起锅加入橄榄油

　　9.温油下入青豆和胡萝卜丁加入盐煸炒均匀

　　10.加入开水盖上烧2分钟至青豆绵软

　　11.把虾仁回锅加入15毫升糟卤

　　12.用水淀粉勾芡

　　13.最后淋上少许香油出锅

　　

　　温馨小贴士；

　　1.我们一直习惯要把虾仁上浆，这样能保持鲜嫩多汁的口感，喜欢的也可以这样尝试。

　　2.加盐的时候要比平常烧菜减少一半，最后还要加糟卤调味