夏末秋初的解馋菜——番茄烩牛腩（组图）

dfkldsl

　　---------------------------------------------------

　　所用主食材：牛腩500克，番茄2个。

　　所用辅料：  油两汤匙，盐一茶匙，姜一小块，细香葱一把，蒜5瓣，八角1个，桂皮1小块，草果1个，生抽一茶匙，白糖一茶匙，黑胡椒粉1/4茶匙，芝麻油一茶匙，料酒一茶匙，陈皮两小块。

　　制作方法：

　　1.准备好所用主食材。

　　2.准备好姜葱蒜及少许香料。

　　3.把牛腩洗净和姜丝一起冷水下锅，水开后加入适量料酒煮两分钟。

　　4.电压力锅坐入三碗水，把牛腩用冷水冲洗干净放入。

　　

　　5.加入香料及姜葱蒜压10分钟。

　　6.压好的牛腩切大块备用。

　　7.番茄去皮切大块，蒜切粒。

　　8.热锅凉油，把蒜粒下锅煸香出味。

　　

　　9.把番茄下锅翻炒。

　　10.加入牛腩翻炒。

　　11.调入适量盐，糖，胡椒粉，生抽，芝麻油。

　　12.加入一大碗煮牛腩的汤，开盖大火煮约五分钟即可。

　　

　　

　　

　　如果喜欢牛腩软烂的可以压多五分钟，我们是喜欢稍微有点嚼劲的。