研究：大量摄入人造甜味剂将导致高血糖

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最新研究显示，无糖汽水、酸奶以及其它食物中的人造甜味剂不但无法帮助降低血糖以及体重，反而有可能改变人体胃肠道内的细菌群落组成，造成血糖升高。这一发现将无疑再度引发人造甜味剂是否有助于减轻体重或者控制糖尿病的争论。


《华尔街日报》报导说，领导这项研究的以色列魏茨曼科学研究院（Weizmann Institute of Science）免疫学者伊莱纳夫医生（Eran Elinav）表示，其研究的范围之广应当让公众重新审视大量、无节制使用人造甜味剂的做法。常见人造甜味剂如糖精、三氯蔗糖以及阿斯巴甜都会产生类似效果。


研究发现，人造甜味剂不但无法帮助降低血糖以及体重，反而有可能改变人体胃肠道内的细菌群落组成，造成血糖升高。（ Andrew H. Walker/Getty Images )

科学家们在以小鼠身上进行了大量实验，发现人造甜味剂会改变消化系统中的微生物菌群。研究人员指出，不同的菌群构成会改变葡萄糖的代谢，导致餐后血糖浓度升得更高，回落的速度也更慢。

芝加哥大学病理学教授纳格勒（Cathryn R. Nagler）称伊莱纳夫的研究结果“非常有说服力”。她说，包括肥胖症和糖尿病在内的许多症状已被认为与微生物菌群的变化有关。她认为，此研究表明我们应该退后一步，重新评估我们对人造甜味剂的广泛使用。

此前对人造甜味剂的健康影响进行的多项研究，得出了相互矛盾的结论。一些研究认为，甜味剂与减重有关；另一些则正好相反，发现饮用无糖汽水的人体重增加。还有一些研究发现人造甜味剂与糖尿病正相关。不过这些结论并不完全可信：那些避开食糖而使用甜味剂产品的人可能本已超重，易于罹患糖尿病。

在实验中，伊莱纳夫团队的研究者把糖精（粉色包装的Sweet'N Low的主要成分）、三氯蔗糖（黄色包装的Splenda的主要成分）或阿斯巴甜（蓝色包装的Equal主要成分）添加到饮用水中，让10周大的小鼠摄入。其它小鼠则喝白水，或者添加了葡萄糖或普通食糖的水。

一周之后，饮用白水或糖水的小鼠变化不大，但摄入人造甜味剂的那组小鼠明显出现了葡萄糖耐受不良。这表明小鼠身体处理大量糖分的能力降低，可能会导致更加严重的疾病，比如代谢综合症和2型糖尿病。

当研究人员对小鼠使用抗生素，杀死其消化系统中的很多细菌之后，它们的葡萄糖耐受不良问题消失了。目前，科学家尚无法解释甜味剂是如何影响这些细菌的，以及为什么在葡萄糖代谢过程中，糖精、阿斯巴甜和三氯蔗糖这三种不同的分子导致了类似的变化。

研究者假设葡萄糖代谢中的变化是由肠道细菌的变化引起的，为了进一步检验这个假设，他们开展了另外一系列针对糖精的实验。科学家们从摄入了糖精水的小鼠身上取出肠道细菌，注入到从未接触过任何糖精的小鼠体内。随后这些小鼠也出现了葡萄糖耐受不良。DNA测序表明，在摄入糖精的小鼠的肠道中，糖精明显改变了细菌种类的组合。

随后，研究人员开始追踪营养和肠道细菌对人体长期健康的影响。这项研究有381例非糖尿病患者参加，研究人员发现，任何一种人造甜味剂的摄入，都和葡萄糖耐受不良症状之间存在着相关性。此外，有没有摄入人造甜味剂，肠道细菌会不一样。

最后，研究人员招募了七名通常不使用人造甜味剂的志愿者，并在六天时间中，让他们摄入了美国食品药物管理局建议的糖精最大摄入量。结果七人中有四人出现高血糖症状，同时肠道菌群出现了类似受试小鼠的变化。把人类受试者的消化道细菌注入到小鼠的肠道中后，小鼠也出现了葡萄糖耐受不良。

伊莱纳夫的合作者、魏茨曼科学研究院的计算生物学教授赛格尔（Eran Segal）表示，某一个人对人造甜味剂是否敏感现在可以通过肠道菌群检查来预测。另外，益生菌可用于改变肠道细菌群，有可能帮助逆转葡萄糖耐受不良，从而降低血糖。

伊莱纳夫表示，未来将会对阿斯巴甜、三氯蔗糖及其它甜味剂进行详细研究。他们正在招募更多的志愿者，以研究日常食品引发的肠道菌群变化和肥胖、糖尿病以及其它疾病的关系。

伊莱纳夫等人的发现发表在9月17日（周三）出版的《自然》杂志（Nature）上。 (来自epochtimes)