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美式汉堡 ,有心情就自己做个!(组图) ...
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美式汉堡 ,有心情就自己做个!(组图)
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wangli
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wangli
来源:
2014-9-2 08:28:45
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材料
牛绞肉(最好是三分肥的,不然柴)、洋葱、汉堡面包、蔬菜(我喜欢酸黄瓜、生菜、番茄、生洋葱)、起司片、白兰地、美奶滋、番茄酱(来点黄芥末酱更好)
操作
1.把洋葱洗干净,去皮,切成碎粒,然后用一点点黄油炒出香味来。
2.把炒好的洋葱和牛绞肉混在一起,撒一点黑胡椒和盐,打一个鸡蛋下去,顺时针搅拌均匀。
3.取适量的牛肉(大约是100克),先揉成球球,然后左手拍到右手,反复的摔打成一个圆饼,把里面的空气拍出来。
4.平底不粘锅烧到发烫为止,换小火,倒一些底油,然后放下一个肉饼,换大火,不要马上翻面,等一面固定在煎另外一面。
5.煎好汉堡排之后(两面各煎大约1分钟),然后放一勺白兰地在锅里,在肉饼上盖一张起司,换小火盖上盖子焖5分钟。不用担心酒精一会儿就蒸发了。
6.起司完全融化之后,就用铲子盛出来,放在刚刚加热好的汉堡面包上,加上蔬菜,正经的美式汉堡。
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