凉拌猪耳朵，炎炎夏日吃点这个感觉自己爽爽哒（组图）

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　　材料

　　猪耳朵、蒜、姜丝、辣酱、白醋、砂糖、香菜、白酒、花椒油

　　操作

　　1.把买回来的猪耳朵洗干净，然后用热水先汆一下，把毛拔掉，外皮刮干净，然后用冷水烧开之后小火慢慢炖，等筷子可以顺利刺穿就好了。切丝备用。

　　

　　2.用一个大盆，用切碎的蒜头、姜丝、香菜、白酒、白醋、砂糖打底。

　　

　　3.放入切好的猪耳朵。

　　

　　4.带上手套，搅拌吧，淋上辣油。喜欢口味重的来一点老抽。

　　

　　5.吃。