一项新的汇总分析显示，食用牛肉、羊肉、猪肉和加工肉类会增加你以后患冠心病的风险。该研究对140多万人进行了30年的跟踪调查。




冠心病是全球死亡和致残的主要原因之一。周三发表在《食品科学与营养评论》(Critical Reviews in Food Science and Nutrition)杂志上的这项研究称，随着肉类摄入量的增加，患冠心病的风险也在增加。

每食用1.75盎司(50克)的牛肉、羊肉和猪肉，患冠心病的风险就会增加9%。根据美国癌症协会的建议，一份肉大约是3盎司(85克)，大约是一块肥皂或一副扑克牌的大小。


每食用1.75盎司(50克)的加工肉类，如培根、火腿或香肠，患病风险就会增加18%。

牛津大学人口健康系的营养流行病学家Anika Kn