温哥华旅游：去白石镇尝海水豆腐

生活在蒙城网旅游 2014-1-21 17:17 来自: 星报作者: himontreal 888人围观

在白石镇有一家华人开的餐厅珍味轩，以鲜嫩味美的海水豆腐着名。该餐厅老板师先生曾在中国的五星级酒店工作，除了会做正宗海水豆腐，还擅长北方风味菜。餐厅开在海边，透过玻璃窗，可以看到烟波浩渺的海景。

客人来到珍味轩，几乎都会点上一个海水豆腐。该店用海水豆腐做的菜有鲜虾海水豆腐，还有蛤蜊海水豆腐、鱼片海鲜豆腐等。海鲜豆腐汤色红亮，红的不是辣椒或西红柿，而是用虾头熬出来的红油。豆腐口感嫩滑，不像一般卤水豆腐那样成型成块，而是呈松散状态。蒙城华人网 (52mtl.com)

师先生告诉记者，海水豆腐是他专门去山东崂山跟渔民学做的。点豆腐不靠卤水，而是靠海水中的天然盐分。含水比一般豆腐更多，所以不成块。

该餐厅的招牌菜还有葱呛鱼片、香酥黄花鱼、千层猪耳、蛋黄炸南瓜、黑椒豆豉比目鱼等。很多菜式别出心裁，独具创意。葱炝鱼片色香味俱佳，鱼肉嫩滑；千层猪耳的花纹精美得像大理石一样，好看好吃还可以为皮肤补充胶质；黑椒豆豉比目鱼外脆里嫩，上面沾着黑椒，华人和西人顾客都爱吃。生活在蒙城网 (live a mtl.com)

师先生很擅长雕刻，雕出的花栩栩如生，这也为他做的菜增加了档次。