配饭下酒当零嘴都是一流【虎皮鸡爪】，吃货不容错过(图)

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　　【菜名】虎皮鸡爪

　　【材料】鸡爪、生姜、辣椒、大料、香叶、桂皮、花椒、生抽、糖、料酒、盐

　　

　　【做法】1.准备好所有的材料洗净，鸡爪飞水

　　2.热锅放多些油，下飞好水的鸡爪。

　　3.煎炸至鸡爪两面金黄捞出。

　　4.另起锅放油煎香所有的香料。

　　5.下煎好的鸡爪翻匀

　　6.调入生抽、盐、清水没过鸡爪。

　　7.煮开水后烹入料油。

　　8.加盖再焖煮20分钟收汁调入适量的糖就可以出锅了。

　　

　　

　　【小提示】1.鸡爪先去指甲再飞水，干净好看些

　　2、煎炸鸡爪的时候可以稍微煎时间长点，这些才能突出虎皮的效果，出来也好吃，几乎就是一咬骨肉就能分离了。

　　3.我所有的配料都是适量，根据每个人的口味调味。最好的尝试方法就是试下汁的味道合不合自己的口味。