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发表于 2014-1-30 18:51:57
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因为经济困难，很多人不得不选择Dollarama这类一元店作为日常生活采购的主要地点。受到美国电影《超码的我》（Super Size Me，内容以主人公连续30日只进食麦当劳食品的情况，揭示经常进食麦当劳对生理及心理健康的负面影响）启发，本地媒体地铁报(Metro)的一名女记者玛莎（Mathias Marchal）试图进行类似的挑战，一周7天只吃从Dollarama购买的食品。她的目的非常明确，省下荷包里的钱，同时又能让胃口得到满足。她的尝试也对我们怎样更科学合理地摄取营养提供了一些有用的资讯。
●营养专家纳多帮助记者把关所购买的食品。
蛋白质很重要
在一切开始前，玛莎不忘给营养学家纳多女士（Genevieve Nadeau）打了一个电话，邀请纳多为她在拉瓦尔市(Laval)的一家Dollarama店的采购工作提供必要的建议。
纳多给出最重要的一条建议：“一个很大liveamtl.com 的挑战是获得充足的蛋白质，而不能摄入太多的氯化钠，也就是盐的主要成分。”
食用罐头牛肉或相类似的罐头食品没有问题。但是，就算经常向YouTube上传搞怪视频的博主Dollarabouf（此君经常购买Dollarama商品并开玩笑），也没能成功地坚持完成这项挑战。
为了获得蛋白质，玛莎只能寄希望于各式各样的鱼肉罐头，还有各种坚果和乾果的混合食品。但是不用担心，在Dollarama里，能找到的鱼罐头还真不少，烟熏牡蛎、贻贝、鱿鱼、蛤蜊、鲱鱼、中国鲭鱼、金枪鱼。
“如果是小鱼和甲壳类动物，它们的汞含量就相对较低。”纳多说。
但是，遗憾的是在这里出售所有鱼罐头都没有“可持续渔业”的标签，这让玛莎感觉有点小小的罪恶感。
注意食品成分
通常消费者在采购时，想要找到更好的食品，需要认真地阅读食品成分表。纳多建议：“如果成分表太长，或者人们不可能在家里制造这样的食品，你最好对它避而远之。”
就拿饼乾为例，绝大多数的饼乾含有反式脂肪，即使政府已呼吁食品工业禁用。剩下为数不多的饼乾至少含有四种不同的糖：葡萄糖、葡萄糖浆、糖蜜和果糖。尤其是后者会增加在血液中的脂肪浓度，从而增加罹患心血管疾病的危险。
幸运的是，这里还有意大利杏仁饼乾（Cantuccini），它的主要成分是面粉、糖、杏仁、牛奶和盐。还有一种茶饼乾，也通过了专家的认可。
但是对于人体必需的蔬菜类，这里的罐头食品中能有的选择少得可怜，无非就是一些豆罐头，比如扁豆、鹰嘴豆等，能够满足蛋白质的需要，这不禁让营养专家皱起眉。蒙特利尔华人网 l i v e A m t l.com
水果的选择同样不多，就是一些橘子、桃子和一些异国情调的乾果混合体。纳多建议选择那些最好是那种泡在相同果汁中的罐头水果，比泡在糖浆里要健康得多，从而可以避免合成糖对身体造成的危害。
纳多最后的建议是：“要保持你的精神状态，饮食就选择单调一些而不必做得非常勾引食慾。”
7天对于玛莎来说太难熬了，按照流行的说法是“嘴里淡出个鸟来”。她说幸亏Dollarama没有酒类销售的牌照，否则她真希望买一些啤酒来麻醉一下自己受伤的胃。
健康没有重要的风险
7天之后，玛莎还活着。对于她的家人和保险公司来说都是一件值得宽慰的事，最起码从理论上讲，她没有任何的风险。
这不由得让人想起了在2004年，加拿大广播公司的一档节目L'epicerie曾经测试过从10家店买来的60多种一元食品，其中绝大多数是罐头食品。
“如果罐头盒有瘪了，我们就不用来测试。总之，所有测试的产品达到或略低于标准的氧化水平。不管味道有没改变和可疑的新鲜度，这些产品至少没有腐臭。”至今在这档节目的网站上我们还能看到这么一段话。
从2009年11月至今，加拿大食品检验局已经责令Dollarama召回5种食品。如果你认为像Dollarama这样规模的零售商发生数个个案例并不值得大惊小怪，但是你要知道加拿大发生的多数召回案例是针对新蒙城华人 liveamtl.com 鲜食品的，主要原因也只是标签没贴。
蒙特利尔HEC 商学院零售商业的教授乔安娜说：“总体来说，5起召回并不是很多，但是绝对不是无关紧要的。”
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