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18种常见食物的存放时间表 别再把冰箱当保鲜箱

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很多人看来,食物一旦放进冰箱,就等于穿了一件“保护服”。而实际上,食物的营养和鲜味会在存放过程中慢慢褪色,冰箱并不是“保鲜箱”,不同的食物有他们自己的存放时间,一旦超过了这个时间,即使是放在冰箱里面,也会不可避免地变质。


所以今天就由小编来为大家介绍一下,冰箱里的食物可以放多久。

冰箱里食物究竟能放多久

冰箱保存食物的常用冷藏温度是4℃至8℃,而冰箱的冷冻箱里,温度一般在零下18℃左右,在这种环境下,不同食物的保鲜日期是多久呢?

下面的这张表格告诉你:

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那么我们该怎样合理使用冰箱保存食物呢?

首先,新鲜的绿叶蔬菜在放入冰箱前用保鲜膜或者纸包一下,这样会延长保质期,减少蔬菜水分的流失;

肉类食物一定要清洗干净然后切成一次吃的量,方便每次化冻食用。

冰箱使用一至两周就应该彻底清洁一次,抑制有害细菌生存的场所,这样可以减少冰箱细菌的滋生问题。

其次,放入冰箱的食物不要太满,中间要有空隙,以便空气对流。这样做的目的是不但可以提高冰箱内冷空气循环速度,达到制冷温度均匀,提升冰箱的保鲜冷冻效果,而且能够避免由于循环差带来的冰箱局部过热,从而增加耗电量,降低冰箱使用寿命,这点是非常重要的,还能直接影响食物保存时间。

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再次,尽量减少开关冰箱门的次数。过于频繁,外界室温太高,不但使冰箱耗电量增加,而且也会降低冰箱的使用寿命。

剩菜剩饭不要裸露的放入冰箱,最好放置在带盖的保鲜盒里,这样可以防止细菌的污染和食物之间的串味,存放时间最好不要超过1天。

热食不要直接放入冰箱,需要冷透再放。生食和熟食尽量分开存放,以免细菌交叉污染。

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四类食物不宜放入冰箱

中山大学附属第三医院营养科主任卞华伟指出,有以下四类食物不宜放在冰箱里:

(1)根茎类蔬菜——皮质厚实的土豆、胡萝卜、南瓜、冬瓜、洋葱等可以在室温下存放即可。另外,黄瓜、青椒长时间放在冰箱里也容易变黑、变软。

(2)热带水果——香蕉、芒果等热带和亚热带水果对低温适应性差,如果放在冰箱里冷藏,反而会冻伤水果,影响口感。

(3)糕点——馒头、花卷、面包等淀粉类食物放在冰箱,会加快变干变硬,如果必须要储藏,则要先用保鲜膜或保鲜袋装好后再放入冷冻室。

(4)腌制肉——腊肉、火腿等肉类腌制品适合放在阴凉通风的地方,这有利于保证食物的风味,如果把它们放进冰箱,因为湿度太大,容易出现哈喇味,反而缩短了储藏的时间。


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